- Ab Januar 2024 erhöht sich die Mehrwertsteuer in der Gastronomie von 7% auf 19%, was die Betriebe finanziell belastet.
- Diese Erhöhung trifft auf bereits gestiegene Kosten für Rohstoffe, Energie und Personal, erhöht das Risiko für Preisanstiege und Kundenrückgang.
- Workflow-Automatisierungstools wie Lumiform bieten Lösungen zur Effizienzsteigerung und Milderung der finanziellen Auswirkungen.
Mit Beginn des Jahres 2024 steht die Gastronomiebranche vor einer neuen finanziellen Herausforderung: Die Rückkehr der Mehrwertsteuer auf Speisen von 7% auf 19%. Diese Änderung, die durch das Bedürfnis der Regierung, nach der Pandemie und den damit verbundenen wirtschaftlichen Turbulenzen, zusätzliche Einnahmen zu generieren, motiviert ist, stellt Gastronominnen und Gastronomen vor erhebliche Herausforderungen.
Die Erhöhung der Mehrwertsteuer trifft die Gastronomie in einer bereits schwierigen Zeit, in der viele Betriebe mit gestiegenen Kosten für Rohstoffe, Energie und Personal zu kämpfen haben. Experten befürchten, dass diese zusätzliche Belastung zu einer Welle von Preiserhöhungen führen wird, was die Kundennachfrage negativ beeinflussen könnte. Für Unternehmer*innen bedeutet dies nicht nur eine finanzielle Belastung, sondern auch die Notwendigkeit, ihre Betriebsstrategien anzupassen.
Eine mögliche Lösung liegt in der Nutzung von Workflow-Automatisierungstools und digitalen Managementplattformen. Apps wie Lumiform bieten eine effiziente Möglichkeit, Betriebsabläufe zu optimieren, Service zu beschleunigen und Kundenzufriedenheit zu erhöhen, was insbesondere in Zeiten finanzieller Unsicherheit entscheidend sein kann.
Durch Funktionen wie digitale Tischpläne, digitale HACCP Kontrollen können Gastronomen ihre Abläufe straffen und die Effizienz steigern, um die Auswirkungen der Mehrwertsteuererhöhung zu mildern. Zusätzlich ermöglicht die Analyse von Verkaufsdaten eine bessere Anpassung an die Kundenbedürfnisse und hilft, Umsatzverluste zu kompensieren.
Insgesamt erfordert die Mehrwertsteuererhöhung eine strategische Neuausrichtung in der Gastronomie. Die Implementierung digitaler Tools kann dabei eine Schlüsselrolle spielen, um den neuen wirtschaftlichen Herausforderungen erfolgreich zu begegnen und die Zukunftsfähigkeit der Betriebe zu sichern.
