close
lumiform

Lumiform

Audits & Prüfungen per App
App herunterladenApp herunterladen

SOP-Checkliste: Desinfektion von Lebensmittelkontaktflächen

Bewertet mit 4.8/5 Sternen auf Capterra

Verabschiede dich von Papier-Checklisten!

Lumiform ermöglicht es dir, digitale Prüfungen via App einfacher als je zuvor durchzuführen
  • Reduziere die Prüfzeit um 50%
  • Decke mehr Probleme auf und löse sie 4x schneller
  • Select from over 5,000 expert-proofed templates
Die Mitarbeiter des Foodservice können diese SOP-Checkliste verwenden, um sicherzustellen, dass Küchengeräte und -geschirr richtig gereinigt und desinfiziert wurden, um lebensmittelbedingte Krankheiten und Allergien zu vermeiden.
Jetzt teilen

Digitalisiere jetzt dieses Papierformular

Registriere dich kostenlos auf lumiformapp.com und führe Prüfungen über unsere mobile App durch

  • Reduziere die Prüfzeit um 50%
  • Decke mehr Probleme auf und löse sie 4x schneller
  • Wähle von über 4000 Experten-geprüften Vorlagen aus
Bewertet mit 4.8/5 Sternen auf Capterra
App StorePlay Store

SOP-Checkliste: Desinfektion von Lebensmittelkontaktflächen

Desinfektion von Oberflächen mit Lebensmittelkontakt (Utensilien)

1. Wasche Oberfläche mit einer Reinigungslösung.

2. Spüle die Oberfläche mit sauberem Wasser ab.

3. Desinfiziere die Oberfläche mit einer Desinfektionslösung, die in der korrekten Konzentration gemischt wird.

4. Lege nasse Gegenstände so ab, dass sie an der Luft trocknen können.

Sanitizing von Lebensmittelkontakt-Oberflächen (Kochausrüstung)

1. Wasche Oberfläche mit Reinigungslösung.

2. Spüle Oberfläche mit sauberem Wasser ab.

3. Desinfiziere die Oberfläche mit einer Desinfektionslösung, die in der korrekten Konzentration gemischt wird.

4. Lege nasse Gegenstände so ab, dass sie an der Luft trocknen können.

Bei Verwendung eines 3-geteilten-Spülbeckens:

1. Im ersten Teil mit einem Waschmittell bei mindestens 40Grad Celsius waschen.

2. Im zweiten Teil mit sauberem Wasser spülen.

3. Im dritten Teil wird mit einer Desinfektionslösung, die in einer auf dem Herstelleretikett angegebenen Konzentration vermischt wird, 30 Sekunden lang desinfiziert.

Bei der Verwendung der Geschirrspülmaschine:

1. Prüfe die Informationen auf dem Datenschild zur Bestimmung der korrekten Temperaturen zum Spülen, Waschen und Desinfizieren, sowie der richtigen Konzentration der Desinfektionslösung und gegebenenfalls auch des Wasserdrucks.

2. Befolge die Gebrauchsanweisung des Herstellers.

3. Stelle sicher, dass alle Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, eine Oberflächentemperatur von 70 Grad Celsius oder mehr erreichen.

Unterschrift des Mitarbeiters: