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Plantilla de Monitoreo de PCC - Registro del pH

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Esta plantilla de monitoreo de CCP se usa para evaluar el pH de un producto terminado para revisar si coincide con los límites críticos establecidos. Toma una foto del producto e indica las acciones de mejora utilizadas en caso de que no se alcancen los límites críticos.
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Plantilla de Monitoreo de PCC - Registro del pH

[Este es un ejemplo de referencia para que usted incluya métodos de monitoreo específicos para su PCC]Qué: El pH del producto completoCómo: Usar un medidor de pH. Siga los procedimientos operativos estándar (SOPs) para proporcionar la mezcla del producto, calibrar el medidor de pH ymidiendo el pHLímites críticos: pH de 4,6 o menosFrecuencia: Cada loteQuien: Jefe u otro empleado asignado

Adjuntar foto del lote

Documentar el pH del producto terminado (debe ser inferior a 4,6 )

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