Prüfung
Ermäßigungen
Ist die Ressource vorhanden, um 7 Tage in der Woche ab 17 Uhr eine gründliche Prüfung des Reduktionspotenzials durchzuführen - Produce/Horticulture/Meat/Poultry/Dairy/Bread.
Die Ressourcen werden nicht zur Unterstützung anderer Bereiche verwendet.
Sind alle Mitarbeiter korrekt geschult, um den Potenzial-Scan abzuschließen? Sind zusätzliche Mittel für Krankheit und Urlaub vorgesehen?
Überprüft der Dienstvorgesetzte, ob der potenzielle Scan durchgeführt wird?
Wird der Bericht über die besseren Abfallroutinen überprüft und das Ziel von 85% erreicht? Jede Abteilung, die nicht 85% erreicht, hat einen Plan zur Überprüfung.
Mitglied der Lagerkontrolle, das an der täglichen Abfallbesprechung teilnimmt?
Die Reduktionszeiten spiegeln den Handel des Geschäfts wider. Wir empfehlen eine erste Reduzierung um 12 Uhr und eine zweite Reduzierung um 5 Uhr. Diese können für jede Abteilung im Filialbestellsystem aktualisiert werden - Option 2,3
Die Top 20 Abfallausnahmen aus den Geschäftsberichten werden täglich/wöchentlich überprüft. Die Beweise müssen gezeigt werden.
Beginn der Handelsverminderungen als Teil des Potenzialscans durchgeführt werden?
Gegen Ende der Nacht werden die endgültigen Reduzierungen abgeschlossen, und die Dienstleiter stehen über dem endgültigen Abschlag, um sicherzustellen, dass sich alle Produkte durchsetzen.
Abfall-Review
Täglich finden Abfallbesprechungen mit Managern statt, die zu viel/zu wenig für den Tieftauchgang und die nächsten Schritte ausgegeben haben. Die Beweise müssen gezeigt werden.
Das Abfalltreffen wird vom stellvertretenden Manager/Abteilungsleiter oder Abfallmeister geleitet.
Das Nachschubpersonal versteht seine täglichen Ziele?
Alle Handelsabteilungen haben Tages- und Wochenziele in Pfund Sterling.
Alle Manager sind über die laufende Woche, die Periode, das Quartal und die YTD-Performance informiert.
Steuert
Täglich werden sichere und legale Bücher, einschließlich der Bücher über die Zeitarbeitskontrolle, ausgefüllt.
Schäden und OOCs werden korrekt erfasst, um die Genauigkeit der Bestandsaufzeichnungen zu gewährleisten, und bei Handelsende verrechnet.
Der registrierte Abfall wird vor der Entsorgung vom Dienst-/Abteilungsleiter vollständig überprüft. Vorzuführende Beweise - Sie sollten die Abfallberichte der letzten Wochen durchsehen und auf etwaige Download-Fehler achten.
Die auf klare Bereiche reduzierten Bereiche in der Werkstatt sind sauber, aufgeräumt und mit dem richtigen Stripping und POS ausgestattet.
Alle Mülltonnen und Verdichtungsgeräte werden verschlossen, und die Abfalldrucke werden überprüft, bevor die Produkte entsorgt werden?
Hinterzimmer
Der Vorrat wird bei der richtigen Temperatur gelagert. (Kontrollieren Sie gefrorene und gekühlte Bereiche, rote Produktetiketten)
Die Abfallbereiche sind sauber, ordentlich und gut organisiert. Schäden und nicht zum Verkauf stehende Produkte werden durch Schilder getrennt gehalten. Frische und Umgebung.
In den Hinterräumen werden keine OOCS-Produkte gefunden (außer in ausgewiesenen Abfallbereichen). Überprüfen Sie Kühlgeräte, Chips, Paletten mit Gehhilfen.
Kritische Käfige für EPWs, neue Linien und kurz kodierte Produkte sind mit korrekter Beschilderung vorhanden - frisch und ambient.
In Schuppen gelagerte Bestände sind vor Witterung/Nagern geschützt.
Produzieren Sie
Die Überprüfungsfunktion wird zur Reduzierung von Maßnahmen verwendet.
Alle kritischen gekühlten Produkte (rote Etiketten) werden bei der richtigen Temperatur gelagert.
Die Pflanzen werden gleich morgens und bei Bedarf den ganzen Tag über gegossen.
Alle Produkte werden in der Werkstatt und in den Hinterräumen vollständig gedreht. (Führen Sie Stichproben durch)
ISB und Pflanzenbrot
Die Überprüfungsfunktion wird zur Reduzierung von Maßnahmen verwendet.
Das Brot der vergangenen Tage wird für den Verkauf in Scheiben geschnitten.
Der Analysebericht zur Backwarenproduktion wird täglich überprüft, um die Produktion zu überprüfen und Maßnahmen zur Reduzierung des Abfalls zu ergreifen.
Die Rückgabe von Pflanzenbrot wird täglich durchgeführt und die Unternehmensroutine wird korrekt befolgt.
Langlebiger Kuchen wird mindestens wöchentlich auf seinen Code hin überprüft, und es werden keine OOCs ausgestellt.
Alle Produkte werden in der Werkstatt und in den Hinterzimmern vollständig gedreht (Stichprobenkontrolle)
Molkerei
Die Überprüfungsfunktion wird zur Reduzierung von Maßnahmen verwendet.
Langlebige Produkte werden jede Woche von Montag bis Donnerstag einer Code-Kontrolle unterzogen, wie in den Unterlagen der Abteilung für Sicherheit und Rechtssicherheit hervorgehoben wird.
Die Milchrückgaben werden täglich durchgeführt und die Unternehmensroutine korrekt befolgt.
Während der Einrichtung der Gänge am Ende jedes Ganges steht eine blaue Schale für Reduzierungen und eine grüne Schale für Beschädigungen zur Verfügung.
Es gibt Hinweise darauf, dass verkaufsfähige Produkte geborgen und repariert werden.
Alle Produkte werden in der Werkstatt und in den Hinterräumen vollständig rotiert (Stichproben).
Lebensmittel und Tiefkühlkost
Der Planer RP1550 für die Rotation bei und außerhalb des Lebensmittelbereichs wird verwendet, ist auf dem neuesten Stand und wird ausgestellt.
Die Datumsscanner-Funktion wird verwendet, um die Kontrollen der Lebensmittelrotation zu vervollständigen, und der wöchentliche OOC-Risikobericht wird überprüft und die Reduzierungen werden nach Bedarf durchgeführt, um die Produkte durchzuschleusen.
An den Regalen angebrachte Aufkleber befinden sich in den Schubladen unter den Regalen, und es gibt Hinweise darauf, dass sie zur Reparatur verkaufsfähiger Produkte verwendet werden.
Während der Einrichtung der Gänge am Ende jedes Ganges steht eine blaue Schale für Reduzierungen und eine grüne Schale für Beschädigungen zur Verfügung.
Alle Produkte werden in der Werkstatt und in den Hinterzimmern vollständig rotiert. (Stichprobenartige Kontrollen)
Dotcom
Die Dotcom-Rückgaben werden täglich verwaltet und an die entsprechenden Abteilungen zurückgeschickt.
Nächte/Dämmerung
Als Teil der Gasseneinrichtung sind verschiedenfarbige Schalen vorhanden, die zur Trennung von Schäden verwendet werden; grüne Schale - Schäden, blaue Schale - zu reduzierende oder zu bergende Produkte, die von Nachtteams getrennt werden.
An den Regalen angebrachte Aufkleber werden verwendet, um verkaufsfähige Produkte in der Werkstatt zu reparieren.
Kein Produkt wird länger als 20 Minuten aus der Kühlkette herausgehalten, und das letzte Kühlketten-Audit ist grün.
