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Plantilla: Control de apertura en bares

Una lista de control de apertura de bares puede ser utilizada por el personal y los gerentes de turno como guía para seguir los procedimientos correctos antes de abrir un bar. Esta plantilla fácil de seguir ayuda a asegurar que ninguna tarea importante de apertura de bares sea olvidada por el personal.
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Inspección
Apertura
Desbloquear los enfriadores de cerveza y vino y los grifos
Ponga las alfombras de suelo detrás de la barra
Coloca los revestimientos en los botes de basura y colócalos apropiadamente
Caldo y hielo botella de cerveza y vino
Cortar ruedas de limón, cuñas y vueltas, cuñas de lima, ruedas de naranja y apio
Hacer brochetas de guarnición
Hacer agridulce, jugos, mezcla de bloody mary, mezcla de piña y otras mezclas.
Prepare el salador de llantas de margarita en cada pozo de servicio
Ensamblar, llenar y poner en marcha la máquina de bebidas congeladas
Llene el pozo de servicio con pajitas, servilletas de cóctel, palillos, posavasos, brochetas, etc.
Hay vasos con piedras, highballs, pilsners, vasos de vino, copas, tazas de café...
Prepare las licuadoras y mezcladores en cada pozo de servicio
Suministros y utensilios para el bar (colador, agitador, jigger, cucharón de hielo, cucharón de helado, abridor de vino, abridor de botellas, agitador, alfombrillas de bar, vertedores, etc.)
Poner hielo y rellenar la caja con cebollas, aceitunas, limones, limas y naranjas cortadas, giros y cerezas en cada pozo de servicio.
Llenar los cubos de hielo en cada pozo de servicio
Revise los respaldos de licor, cerveza y vino de cada pozo de servicio y del bar de atrás.
La platería en stock (rollos)
Vajilla y servilletas de lino
Barra de valores y menús de comida
Llenar el fregadero de la barra con agua jabonosa, enjuague y desinfectante
Tengan latas de bebidas y tanques de CO2 listos para reemplazar los vacíos.
Poner música, la televisión del bar, etc.
Encender las luces de neón y los letreros
Comprueba si los platos y los vasos están limpios
Comprueba si las mesas, los baños y el suelo del bar están limpios
Consigue y cuenta la apertura de la barra del banco
Consigue un nuevo registro de compost y residuos
Nombre y firma del gerente de turno
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Tenga en cuenta que esta plantilla de lista de comprobación es un ejemplo hipotético de apus-héroe y sólo proporciona información estándar. La plantilla no pretende sustituir, entre otras cosas, al lugar de trabajo, el asesoramiento en materia de salud y seguridad, el asesoramiento médico, el diagnóstico o el tratamiento, o cualquier otra legislación aplicable. Debe solicitar asesoramiento profesional para determinar si el uso de dicha lista de comprobación es apropiado en su lugar de trabajo o jurisdicción.
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