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Plantilla: Control de apertura en bares

Una lista de control de apertura de bares puede ser utilizada por el personal y los gerentes de turno como guía para seguir los procedimientos correctos antes de abrir un bar. Esta plantilla fácil de seguir ayuda a asegurar que ninguna tarea importante de apertura de bares sea olvidada por el personal.
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Plantilla: Control de apertura en bares

Inspección

Apertura

Desbloquear los enfriadores de cerveza y vino y los grifos

Ponga las alfombras de suelo detrás de la barra

Coloca los revestimientos en los botes de basura y colócalos apropiadamente

Caldo y hielo botella de cerveza y vino

Cortar ruedas de limón, cuñas y vueltas, cuñas de lima, ruedas de naranja y apio

Hacer brochetas de guarnición

Hacer agridulce, jugos, mezcla de bloody mary, mezcla de piña y otras mezclas.

Prepare el salador de llantas de margarita en cada pozo de servicio

Ensamblar, llenar y poner en marcha la máquina de bebidas congeladas

Llene el pozo de servicio con pajitas, servilletas de cóctel, palillos, posavasos, brochetas, etc.

Hay vasos con piedras, highballs, pilsners, vasos de vino, copas, tazas de café...

Prepare las licuadoras y mezcladores en cada pozo de servicio

Suministros y utensilios para el bar (colador, agitador, jigger, cucharón de hielo, cucharón de helado, abridor de vino, abridor de botellas, agitador, alfombrillas de bar, vertedores, etc.)

Poner hielo y rellenar la caja con cebollas, aceitunas, limones, limas y naranjas cortadas, giros y cerezas en cada pozo de servicio.

Llenar los cubos de hielo en cada pozo de servicio

Revise los respaldos de licor, cerveza y vino de cada pozo de servicio y del bar de atrás.

La platería en stock (rollos)

Vajilla y servilletas de lino

Barra de valores y menús de comida

Llenar el fregadero de la barra con agua jabonosa, enjuague y desinfectante

Tengan latas de bebidas y tanques de CO2 listos para reemplazar los vacíos.

Poner música, la televisión del bar, etc.

Encender las luces de neón y los letreros

Comprueba si los platos y los vasos están limpios

Comprueba si las mesas, los baños y el suelo del bar están limpios

Consigue y cuenta la apertura de la barra del banco

Consigue un nuevo registro de compost y residuos

Nombre y firma del gerente de turno

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