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Programa de limpieza y desinfección en restaurantes (semanal)

Esta plantilla de horario semanal de limpieza de restaurantes puede ayudarle a asegurar que las instalaciones de la cocina del restaurante como los hornos, lavavajillas, refrigeradores y congeladores se limpien, desinfecten y se pongan a salvo semanalmente. Utilice la función de programación de Lumiform para permitir a los gerentes asignar digitalmente las inspecciones semanales a los miembros del equipo dentro de la organización y nunca más se pierda una inspección.

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Programa de limpieza y desinfección en restaurantes (semanal)

Auditoría

Lista de verificación para la limpieza del frente de la casa

Limpia las paredes si es necesario.
Sanear las mesas
Inspeccione y limpie los condimentos y los saleros y pimenteros
Limpia todos los mostradores
Limpiar los asientos y los bancos
Pasa servilletas de tela, manteles, y espera a que los delantales del personal pasen por la lavadora
Aspirar las alfombras
Sacar la basura y el reciclaje
Limpiar el interior y el exterior de todos los contenedores de basura y reciclaje
Barre y limpia los pisos
Limpia y desinfecta tus baños:
- Desinfectando los baños
- Limpiar los fregaderos
- Vaciar las bolsas de productos de higiene femenina
- Sacar la basura
- Barrer y fregar los pisos
Desempolve y limpie las lámparas...
Lavar las ventanas y puertas de vidrio
Desinfectar las manijas de las puertas

Lista de verificación de la limpieza de la casa

Limpia las paredes dondequiera que haya salpicaduras
Limpia la parrilla, la plancha, la estufa, la plancha y la freidora. Asegúrate de meterte debajo del equipo, también
Cambiar el revestimiento de la lámina en la parte superior de las gamas, las parrillas y las planchas
Limpia otros equipos, como cafeteras, microondas, tostadoras y cortadoras de carne.
Desinfectar las superficies del área de preparación
Limpia las cabezas de los dispensadores de bebidas en las fuentes de soda. Los bares deben limpiar las puntas de las pistolas de refrescos
Lavar los utensilios, pequeños objetos, cubiertos y cristalería y dejarlos secar al aire durante la noche.
Limpiar los fregaderos
Lavar trapos, toallas, delantales y uniformes en la lavadora
Rellenar los dispensadores de jabón y reemplazar los rollos de toallas de papel vacíos
Barrer los refrigeradores y las áreas de almacenamiento
Sacar la basura y el reciclaje
Desinfectar el área de eliminación de desechos y limpiar los botes de basura
Barre y limpia los pisos
Limpiar los hornos, incluyendo las paredes, la puerta y los estantes
Delimitar los fregaderos y los grifos
Hervir la freidora
Lavar y desinfectar los refrigeradores y congeladores...
Limpiar cualquier alfombra anti-fatiga
Usar limpiador de desagües en los pisos

Finalización

Recomendaciones
Nombre completo y firma del inspector
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