Restaurants sollten regelmäßig optische Schädlingskontrollen durchführen, um eine negative Beeinflussung von Lebensmitteln durch Schädlinge wie Schaben, Käfer, Fliegen sowie Schadnager Mäuse, Ratten zu vermeiden. Den Betrieb sollte jeder Restaurant-Betreiber regelmäßig (ca. zwei Mal im Monat) optisch auf Schädlingsbefall überprüfen. Auch kann durch im Handel erhältliche Köderfallen dieser Kontrollpflicht nachkommen. Bei einem festgestellten Schädlings- oder Nagerbefall ist die Beauftragung eines professionellen Schädlingsbekämpfers empfehlenswert.
Schädlingsbekämpfung HACCP Checkliste
Dieses Muster für HACCP Schädlingsbekämpfung in Restaurants hilft bei der regelmäßigen Kontrolle der Räume auf Schädlingsbefall.
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