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Schädlingsbekämpfung HACCP Checkliste

Restaurants sollten regelmäßig optische Schädlingskontrollen durchführen, um eine negative Beeinflussung von Lebensmitteln durch Schädlinge wie Schaben, Käfer, Fliegen sowie Schadnager Mäuse, Ratten zu vermeiden. Den Betrieb sollte jeder Restaurant-Betreiber regelmäßig (ca. zwei Mal im Monat) optisch auf Schädlingsbefall überprüfen. Auch kann durch im Handel erhältliche Köderfallen dieser Kontrollpflicht nachkommen. Bei einem festgestellten Schädlings- oder Nagerbefall ist die Beauftragung eines professionellen Schädlingsbekämpfers empfehlenswert.

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Prüfung
Vorbereitung / Küche
Kotreste / sonstige Spuren oder lebende Schädlinge gefunden?
Kühlraum
Kotreste / sonstige Spuren oder lebende Schädlinge gefunden?
Lager
Kotreste / sonstige Spuren oder lebende Schädlinge gefunden?
Prüfer
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Bitte beachten Sie, dass es sich bei dieser Checklistenvorlage um ein hypothetisches Beispiel handelt, das nur Standardinformationen enthält. Die Vorlage zielt nicht darauf ab, u. a. Arbeitsplatz-, Gesundheits- und Sicherheitsberatung, medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung oder andere geltende Gesetze zu ersetzen. Sie sollten sich professionell beraten lassen, um festzustellen, ob die Verwendung einer solchen Checkliste an Ihrem Arbeitsplatz oder in Ihrem Rechtsgebiet angemessen ist.