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Schädlingsbekämpfung HACCP Checkliste

Restaurants sollten regelmäßig optische Schädlingskontrollen durchführen, um eine negative Beeinflussung von Lebensmitteln durch Schädlinge wie Schaben, Käfer, Fliegen sowie Schadnager Mäuse, Ratten zu vermeiden. Den Betrieb sollte jeder Restaurant-Betreiber regelmäßig (ca. zwei Mal im Monat) optisch auf Schädlingsbefall überprüfen. Auch kann durch im Handel erhältliche Köderfallen dieser Kontrollpflicht nachkommen. Bei einem festgestellten Schädlings- oder Nagerbefall ist die Beauftragung eines professionellen Schädlingsbekämpfers empfehlenswert.
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