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VACCP-Plan-Vorlage

VACCP-Plan

Schritt/Prozess identifizieren

Foto des Prozesses aufnehmen oder anhängen

Beschreibung des Prozesses

Wählen Sie aus, welche Art(en) von Lebensmittelbetrug wahrscheinlich ist/sind

Bitte spezifizieren Sie

Bewerten Sie die Wahrscheinlichkeit und die Folgen von Material unten.HINWEIS:ROTE Antworten bedeuten dringende Maßnahmen und eine regelmäßige Überwachung ist erforderlich.GELBE Reaktionen erfordern Maßnahmen und gelegentliche Überwachung.Grüne Antworten stellen ein geringes Risiko dar.

Bewertung der Risikowahrscheinlichkeit

Bewertung der Risikofolge

Gibt es eine V-CCP?

V-CCP# angeben

Bitte beachten Sie die 2. Seite

Verwundbarkeit - Kritische Kontrollpunkte (V-CCP)

Schritt/Prozess

Kritische Grenzen

Leitfaden zur Überwachung

Was

Wie

Frequenz

Wer

Korrekturmaßnahme(n)

Fertigstellung

Name und Unterschrift der verantwortlichen Person (PIC)

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