VACCP-Plan
Schritt/Prozess identifizieren
Foto des Prozesses aufnehmen oder anhängen
Beschreibung des Prozesses
Wählen Sie aus, welche Art(en) von Lebensmittelbetrug wahrscheinlich ist/sind
Bitte spezifizieren Sie
Bewerten Sie die Wahrscheinlichkeit und die Folgen von Material unten.
HINWEIS:
ROTE Antworten bedeuten dringende Maßnahmen und eine regelmäßige Überwachung ist erforderlich.
GELBE Reaktionen erfordern Maßnahmen und gelegentliche Überwachung.
Grüne Antworten stellen ein geringes Risiko dar.
Bewertung der Risikowahrscheinlichkeit
Bewertung der Risikofolge
Gibt es eine V-CCP?
V-CCP# angeben
Bitte beachten Sie die 2. Seite
Verwundbarkeit - Kritische Kontrollpunkte (V-CCP)
Schritt/Prozess
Kritische Grenzen
Leitfaden zur Überwachung
Was
Wie
Frequenz
Wer
Korrekturmaßnahme(n)
Fertigstellung
Name und Unterschrift der verantwortlichen Person (PIC)
