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VACCP-Plan-Vorlage

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VACCP-Plan-Vorlage

VACCP-Plan

Schritt/Prozess identifizieren
Foto des Prozesses aufnehmen oder anhängen
Beschreibung des Prozesses
Wählen Sie aus, welche Art(en) von Lebensmittelbetrug wahrscheinlich ist/sind
Bitte spezifizieren Sie
Bewerten Sie die Wahrscheinlichkeit und die Folgen von Material unten. HINWEIS: ROTE Antworten bedeuten dringende Maßnahmen und eine regelmäßige Überwachung ist erforderlich. GELBE Reaktionen erfordern Maßnahmen und gelegentliche Überwachung. Grüne Antworten stellen ein geringes Risiko dar.
Bewertung der Risikowahrscheinlichkeit
Bewertung der Risikofolge
Gibt es eine V-CCP?
V-CCP# angeben
Bitte beachten Sie die 2. Seite

Verwundbarkeit - Kritische Kontrollpunkte (V-CCP)

Schritt/Prozess
Kritische Grenzen

Leitfaden zur Überwachung

Was
Wie
Frequenz
Wer
Korrekturmaßnahme(n)

Fertigstellung

Name und Unterschrift der verantwortlichen Person (PIC)
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