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VACCP-Vorlage

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VACCP-Vorlage

Bewertung der Anfälligkeit für Lebensmittelbetrug

Möglichkeit der Verfälschung

Inhaltsstoffe oder Rohstoffe:
- Sind die Zutaten/Rohstoffe leicht zu verfälschen?
- Ist es einfach, die Technologie oder das Know-how zur Verfälschung der Zutaten/Rohstoffe zu erhalten?
- Ist es schwierig, die Verfälschung der Inhaltsstoffe/Rohstoffe zu erkennen?
Produkt:
- Bereitwillige Technologie oder Wissen, um das Produkt zu verfälschen?
- Ist es schwierig, die Verfälschung des Produkts zu erkennen?
Fälschung:
- Leicht zu fälschen?
- Ist es schwierig, das Original und die Fälschung auseinanderzuhalten?
Produktionslinie:
- Es gibt manuelle Eingriffe in die Verarbeitungslinien
- Der Informationsaustausch in der Lieferkette ist begrenzt.
Betrugsgeschichte:
- Gab es in der Vergangenheit Betrug bei den Inhaltsstoffen/Rohstoffen?
- Gab es in der Vergangenheit Betrügereien um das Produkt?

Anreiz für Betrug

Inhaltsstoffe oder Rohstoffe:
- Inhaltsstoffe/Rohstoffe sind nicht ohne weiteres verfügbar?
- Die Preise der Zutaten/Rohstoffe können teuer sein?
- Die Preise für Inhaltsstoffe/Rohstoffe können von Quelle zu Quelle sehr unterschiedlich sein?
Gesellschaft:
- Das Unternehmen ist derzeit instabil/unrentabel?
- Die Unternehmenskultur fördert nicht aktiv Integrität und ethische Praktiken?
- Unternehmen, das zuvor/aktuell in einen Strafprozess verwickelt war?
- Das Unternehmen befindet sich in einer Region mit einem bekanntermaßen hohen Grad an Korruption?
Lieferant(en):
- Anbieter derzeit instabil/unrentabel?
- Anbieter/Kultur fördern nicht aktiv Integrität und ethische Praktiken?
- Lieferant(en), der/die früher/aktuell an einem Strafverfahren beteiligt war(en)?
- Lieferanten in einer Region mit bekanntermaßen hoher Korruption?
Geschäft und Kunde:
- Unternehmenssektor derzeit instabil/unrentabel?
- Ist der Kunde vorbestraft?
- Die Wirtschaft hat den Ruf, Integrität und ethische Praktiken nicht aktiv zu fördern?
- Der Geschäftssektor hat eine Vorgeschichte mit einem oder mehreren Strafverfahren?
- Enger Wettbewerb zwischen den Unternehmen?

Kontrollmaßnahmen

- Gibt es bereits ein System von Maßnahmen zur Bekämpfung von Lebensmittelbetrug bei Zutaten/Rohstoffen?
- Gibt es bereits ein System von Maßnahmen zur Bekämpfung von Lebensmittelbetrug für Produkte?
- Gibt es ein zuverlässiges Dokumentationssystem für das Unternehmen?
- Gibt es ein zuverlässiges Mitarbeiter-Screening für das Unternehmen?
- Unternehmenskultur fördert ethische Praktiken?
- Gibt es ein System zur Meldung von Betrug innerhalb des Unternehmens?
- Müssen die Lieferanten ein eigenes System zur Verhinderung von Lebensmittelbetrug haben?
- Betrugsbekämpfungsgesetze, die von der Regierung durchgesetzt werden?

Fertigstellung

Allgemeine Kommentare und Beobachtungen
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