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VACCP-Vorlage

(Seitentitel fehlt)

Bewertung der Anfälligkeit für Lebensmittelbetrug

Möglichkeit der Verfälschung

Inhaltsstoffe oder Rohstoffe:

- Sind die Zutaten/Rohstoffe leicht zu verfälschen?

- Ist es einfach, die Technologie oder das Know-how zur Verfälschung der Zutaten/Rohstoffe zu erhalten?

- Ist es schwierig, die Verfälschung der Inhaltsstoffe/Rohstoffe zu erkennen?

Produkt:

- Bereitwillige Technologie oder Wissen, um das Produkt zu verfälschen?

- Ist es schwierig, die Verfälschung des Produkts zu erkennen?

Fälschung:

- Leicht zu fälschen?

- Ist es schwierig, das Original und die Fälschung auseinanderzuhalten?

Produktionslinie:

- Es gibt manuelle Eingriffe in die Verarbeitungslinien

- Der Informationsaustausch in der Lieferkette ist begrenzt.

Betrugsgeschichte:

- Gab es in der Vergangenheit Betrug bei den Inhaltsstoffen/Rohstoffen?

- Gab es in der Vergangenheit Betrügereien um das Produkt?

Anreiz für Betrug

Inhaltsstoffe oder Rohstoffe:

- Inhaltsstoffe/Rohstoffe sind nicht ohne weiteres verfügbar?

- Die Preise der Zutaten/Rohstoffe können teuer sein?

- Die Preise für Inhaltsstoffe/Rohstoffe können von Quelle zu Quelle sehr unterschiedlich sein?

Gesellschaft:

- Das Unternehmen ist derzeit instabil/unrentabel?

- Die Unternehmenskultur fördert nicht aktiv Integrität und ethische Praktiken?

- Unternehmen, das zuvor/aktuell in einen Strafprozess verwickelt war?

- Das Unternehmen befindet sich in einer Region mit einem bekanntermaßen hohen Grad an Korruption?

Lieferant(en):

- Anbieter derzeit instabil/unrentabel?

- Anbieter/Kultur fördern nicht aktiv Integrität und ethische Praktiken?

- Lieferant(en), der/die früher/aktuell an einem Strafverfahren beteiligt war(en)?

- Lieferanten in einer Region mit bekanntermaßen hoher Korruption?

Geschäft und Kunde:

- Unternehmenssektor derzeit instabil/unrentabel?

- Ist der Kunde vorbestraft?

- Die Wirtschaft hat den Ruf, Integrität und ethische Praktiken nicht aktiv zu fördern?

- Der Geschäftssektor hat eine Vorgeschichte mit einem oder mehreren Strafverfahren?

- Enger Wettbewerb zwischen den Unternehmen?

Kontrollmaßnahmen

- Gibt es bereits ein System von Maßnahmen zur Bekämpfung von Lebensmittelbetrug bei Zutaten/Rohstoffen?

- Gibt es bereits ein System von Maßnahmen zur Bekämpfung von Lebensmittelbetrug für Produkte?

- Gibt es ein zuverlässiges Dokumentationssystem für das Unternehmen?

- Gibt es ein zuverlässiges Mitarbeiter-Screening für das Unternehmen?

- Unternehmenskultur fördert ethische Praktiken?

- Gibt es ein System zur Meldung von Betrug innerhalb des Unternehmens?

- Müssen die Lieferanten ein eigenes System zur Verhinderung von Lebensmittelbetrug haben?

- Betrugsbekämpfungsgesetze, die von der Regierung durchgesetzt werden?

Fertigstellung

Allgemeine Kommentare und Beobachtungen

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