Lista de control de la monitorización del PCC - Temperatura

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Lista de control de la monitorización del PCC - Temperatura

(nombre de la página no especificado)

Auditoría

Nota: Esta es una guía de ejemplo para que usted incluya procedimientos de monitoreo específicos para su PCC.¿Qué? La temperatura del producto cocinado¿Cómo? Registrando la temperatura de cocción del productoLímites críticos: 80 - 90ºFFrecuencia: cada carga o cantidad¿Quién? El gerente de la planta o el representante capacitado

Toma una foto de la carga

Añadir foto

Medir la temperatura (debe estar dentro del umbral crítico de 80°F - 90°F)

Nota: Este es un patrón que puede utilizar para cualquier acción correctiva necesaria.Tome medidas para informar inmediatamente al supervisor de cualquier fluctuación de temperatura y retire el producto del proceso.

Informar de los procedimientos correctivos adoptados

Notas/observaciones

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Please note that this checklist template is a hypothetical appuses-hero example and provides only standard information. The template does not aim to replace, among other things, workplace, health and safety advice, medical advice, diagnosis or treatment, or any other applicable law. You should seek your professional advice to determine whether the use of such a checklist is appropriate in your workplace or jurisdiction.