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Checkliste für den Küchenstart

Eine Checkliste für den Küchensart dient dem Küchenpersonal als Leitfaden für die Vorbereitung der Kücheneinrichtung auf den Betrieb. Küchenleiter*innen können diese Checkliste verwenden, um dem zugewiesenen Küchenpersonal klare und präzise Anweisungen zum Küchenstart zu geben.

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Inspektion

Verfahren zum Öffnen der Küche

Grundlegende Versorgungseinrichtungen wie Licht und Luftsystem werden eingeschaltet

Geräte wie Öfen, Gärschränke, Bratplatten, Herde, Bratroste, Friteusen, Wasserkocher werden eingeschaltet.

Kühl- und Gefrierschränke wurden aufgeschlossen

Schlüssel auf dem richtigen Lagerbereich platziert

Mülleimer werden ausgekleidet und verteilt

Der Küchenbereich zeigt Sauberkeit, Ordnung und es wurden keine Gerätefehlfunktionen beobachtet

Die korrekte Lagerung von Lebensmitteln ist offensichtlich (Etiketten, Daten, Verpackung, Ort)

Verteilte Handtücher und andere ausgegebene Gegenstände an die jeweiligen Stationen

Fertigstellung

Empfehlungen

Name und Unterschrift des zugewiesenen Mitarbeiters

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Bitte beachten Sie, dass es sich bei dieser Checklistenvorlage um ein hypothetisches Beispiel handelt, das nur Standardinformationen enthält. Die Vorlage zielt nicht darauf ab, u. a. Arbeitsplatz-, Gesundheits- und Sicherheitsberatung, medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung oder andere geltende Gesetze zu ersetzen. Sie sollten sich professionell beraten lassen, um festzustellen, ob die Verwendung einer solchen Checkliste an Ihrem Arbeitsplatz oder in Ihrem Rechtsgebiet angemessen ist.

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