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Temperaturprotokoll Vorlage

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Temperaturprotokoll Vorlage

Prüfung

Begehbarer Kühler

Temperatur 1
Temperatur 2
Sind die Türdichtungen sauber und intakt?

Begehbarer Gefrierschrank

Temperatur 1
Temperatur 2
Ist der Walk-In Freezer frei von Eisbildung?
Sind die Dichtungen sauber und taktvoll?

Auftau-Kabinett 1

Temperatur 1
Temperatur 2
Ist das Auftaukabinett sauber und frei von Rohprodukt/Saft?
Sind die Türdichtungen sauber und intakt?

Auftau-Kabinett 2

Temperatur 1
Temperatur 2
Ist das Auftaukabinett sauber und frei von Rohprodukt/Saft?
Sind die Türdichtungen sauber und intakt?

Brottisch-Kühler

Temperatur 1
Temperatur 2
Ist der Brottisch sauber und frei von Rohprodukt/Saft?
Sind die Türdichtungen sauber und intakt?

Gefrierschrank

Temperatur 1
Temperatur 2
Ist der Boden frei von zerbrochenen/lockeren Waffelpommes Frites?
Sind die Türdichtungen sauber und intakt?

Tafel-Kühler 1

Temperatur 1

Platten-Kühler 2

Temperatur 2

Horizontaler Gefrierschrank

Temperatur 1
Temperatur 2
Ist der Boden frei von zerbrochenen/lockeren Waffelpommes Frites?
Sind die Türdichtungen sauber und intakt?

Schlanker Rotationskühler

Temperatur 1
Temperatur 2
Sind die Türdichtungen sauber und intakt?

Tischkühler für Salatvorbereitung

Temperatur 1
Temperatur 2
Sind die Türdichtungen sauber und intakt?

Frontkühler

Temperatur 1
Temperatur 2
Sind die Türdichtungen sauber und intakt?

Beobachtungen und Korrekturmaßnahmen

Was?
Wer?
Bis wann?
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