close
lumiform
Lumiform Audits & Prüfungen per App
App herunterladen App herunterladen

HACCP Produktbeschreibung Vorlage


Diese HACCP Vorlage konzentriert sich auf die Produktbeschreibung von Lebensmitteln und deren Verwendungszweck. Führe mithilfe der speziellen HACCP-Checkliste eine gründliche Analyse zu jedem deiner Produkte ein. Auf diese Weise hältst du die HACCP-Methode beständig ein.


Wenn du potenzielle Gefahren für die Lebensmittelsicherheit identifizieren und dokumentieren möchtest, nutze unsere HACCP Konzept Muster Vorlage.


Heruntergeladen: 43 Mals

Bewertet mit 5/5 Sternen auf Capterra

Verabschiede dich von Papier-Checklisten!

Lumiform ermöglicht es dir, digitale Prüfungen via App einfacher als je zuvor durchzuführen
  • Reduziere die Prüfzeit um 50%
  • Decke mehr Probleme auf und löse sie 4x schneller
  • Wähle von mehr als 5.000 von Experten geprüften Vorlagen aus

Digitalisiere jetzt dieses Papierformular

Registriere dich kostenlos auf lumiformapp.com und führe Prüfungen über unsere mobile App durch

  • Reduziere die Prüfzeit um 50%
  • Decke mehr Probleme auf und löse sie 4x schneller
  • Wähle von über 4000 Experten-geprüften Vorlagen aus
Bewertet mit 5/5 Sternen auf Capterra

HACCP Produktbeschreibung Vorlage

Prüfung

Umfang der HACCP-Analyse

Wo beginnt und wo endet der untersuchte Prozess?

Die wichtigsten Schritte umfassen:
Empfang
Lagerung
Dosierung
Kochen
Pasteurisierung
Retorten
Weitere

Zweck der HACCP-Analyse

Welche Gefahren sind zu identifizieren und zu kontrollieren - Sicherheit (mikrobielle, physikalische und chemische). Ist es eine Kundenanforderung, auch die Qualität zu kontrollieren?

Produktbeschreibung

Eine kurze Beschreibung des Produkts/der Produktgruppe und wie es/sie präsentiert wird

Zusammensetzung

Angabe der Inhaltsstoffe, falls zutreffend

Methode der Konservierung

Welche Methoden werden verwendet, um sicherzustellen, dass das Produkt seine Haltbarkeitsdauer erfüllt, z.B. Säuern, Einfrieren, Kochen/Kühlen, Verpacken

Verpackung - Primär

Einheit der Verkaufsverpackung, z.B. Größe, Materialqualität

Verpackung - Sekundärkarton/Versender

Verpackung, in oder auf der das Produkt transportiert wird, zum Beispiel - Versandkarton, Palette, Pallecon

Lagerbedingungen

Bedingung, unter der das fertige Produkt vor dem Versand und vom Kunden aufbewahrt werden soll - gekühlt, gefroren, einschließlich des Temperaturbereichs

Verteilungsmethode

Bedingung, unter der das fertige Produkt zum Kunden transportiert werden soll - gekühlt, gefroren, einschließlich des Temperaturbereichs

Haltbarkeit

Mindestzeitraum, bevor das Produkt merkliche Qualitätsveränderungen oder mikrobielle Konzentrationen aufweist, die bei Lagerung unter bestimmten Bedingungen unsicher sind. Kann auch die Haltbarkeit nach dem Öffnen einschließen - falls zutreffend

Besondere Kennzeichnung

Zusätzliche Etikettierung, die nicht vom FSC zur Beschreibung des Produkts verlangt wird - Erzeugercode, Lagerbedingungen, Warnhinweise, Kundenzubereitung

Vorbereitung des Kunden

Wie das Produkt vom Verbraucher vor dem Verzehr zubereitet werden soll

Zielgruppe

Wird das Produkt speziell für eine sensible Bevölkerungsgruppe, z.B. Kleinkinder, ältere Menschen oder für den allgemeinen Verbrauch, vermarktet?

Sensible Zielgruppe

Enthält das Produkt Inhaltsstoffe, die für empfindliche Verbraucher*innen gefährlich sein könnten, z.B. Erdnüsse, Gluten, Schwefeldioxid, Nitrite, Fisch usw.?

Bestätigung

Name
Unterschrift
Teile diese Vorlage:
Dieses Vorlage ist auch in folgenden Sprachen verfügbar::

Ähnliche Vorlagen