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Plantillas
Lista de Control de Limpieza de la Cocina

Lista de Control de Limpieza de la Cocina

Esta lista de control de limpieza de la cocina ayuda a mantener un restaurante limpio y saneado

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Lista de Control de Limpieza de la Cocina

Esta lista de control de limpieza de la cocina ayuda a mantener un restaurante limpio y saneado

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Acerca del Lista de Control de Limpieza de la Cocina

Esta lista de control de limpieza de la cocina ayuda a mantener un restaurante limpio y saneado. Realiza tus inspecciones con esta lista para evaluar si los empleados usan ropa higiénica y si los alimentos son manipulados correctamente. Esto también comprueba si las instalaciones de la cocina se lavan y desinfectan correctamente después de su uso, y si los materiales de desecho se separan y se eliminan correctamente. Termina la inspección dando recomendaciones y una evaluación general. Usa Lumiform en tu dispositivo móvil para hacer controles in situ y adjuntar pruebas fotográficas de los artículos defectuosos.

Categorías relacionadas

  • Plantillas para limpieza
  • Plantillas para seguridad alimentaria
Vista previa de la plantilla
Auditoría
Empleados
¿Sigue el personal el procedimiento de seguridad alimentaria?
¿Todos los trabajadores del servicio de alimentos usan restricciones en el cabello?
¿Todo el personal lleva ropa limpia?
Manipulación de alimentos
¿Se depositan las sustancias químicas lejos de los alimentos?
¿Todos los alimentos se descongelan y se enfrían correctamente?
Instalaciones
¿Está el suelo limpio y libre de cualquier derrame?
Referencia: este es un piso inclinado y libre de derrames. [Este es un ejemplo de cómo puede trabajar con Lumiform para mostrar imágenes de referencia de mejores prácticas en sus plantillas para ayudar en las inspecciones]
¿Todos los mostradores de trabajo se limpian y desinfectan después de su uso?
¿Se ha limpiado el muelle de recepción?
¿Todas las estufas se limpian después de ser usadas?
¿Se limpia la máquina de hielo después de usarla?
¿Se limpian y desinfectan todos los fregaderos después de su uso?
¿Se limpia el lavavajillas después de cada uso?
¿Se controlan y registran las temperaturas del congelador, el refrigerador y el lavavajillas?
¿Se apagan los hornos cuando no se usan?
¿Se limpia la mesa del vapor después de su uso?
¿Todo el equipo está limpio, cerrado e inventariado?
¿Se limpian el retorno de la bandeja y el área circundante después de cada uso?
¿Se limpia y desinfecta la mesa de vapor después de cada uso?
¿Se limpian y se cubren las batidoras después de su uso?
¿Se lavan los trapos de cocina al final de cada turno?
¿Se limpian los derrames del horno?
¿Todos los platos, ollas, sartenes y utensilios se limpian y almacenan correctamente después de cada comida y merienda?
Eliminación de residuos
¿Todos los residuos están separados?
¿Se vacían y limpian los cubos de basura después de cada comida?
Finalización
Otras recomendaciones:
Evaluación general:
Nombre y firma del inspector:
Esta plantilla se descargó 68 veces

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Esta plantilla, proporcionada por Lumiform, sirve como un ejemplo hipotético y un punto de partida para las empresas que utilizan nuestra plataforma. No es un sustituto del asesoramiento profesional. Las empresas deben consultar a profesionales cualificados para asegurar la adecuación y legalidad de esta plantilla en su contexto específico. Lumiform no se hace responsable de los errores, omisiones o acciones tomadas basadas en esta plantilla.
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