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Checkliste für den Küchenabschluss

Eine Checkliste für den Küchenabschluss wird von Manager*innen oder dem zugewiesenen Küchenpersonal verwendet, um sicherzustellen, dass alle Küchengeräte, Versorgungseinrichtungen und Utensilien vor dem Abschließen der Einrichtung erfasst werden. Sie hilft auch bei der Überwachung der allgemeinen Sauberkeit und Ordnung im Küchenbereich.

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Inspektion
Verfahren zum Schließen der Küche
Handwerkzeuge wie Messer, Spezialschneider usw. wurden gewaschen und desinfiziert.
Kleingeräte, die nicht angeschlossen, abgewischt und desinfiziert sind
Die Einrichtungsgegenstände der Station wurden gewaschen und desinfiziert: Tische, Regale, Schränke, Wärmelampen
Entleerte, gewaschene und hygienisierte Kühlschränke unter der Theke
Eingeschlossene Spezialwerkzeuge und Kochalkohole
Doppelte Kontrolle, dass keine verderblichen Lebensmittel ausgelassen wurden
Alle Kühlgeräte bleiben eingeschaltet, funktionieren und sind verschlossen.
Die Schränke wurden verschlossen, und alle Küchenschlüssel sind nachgewiesen
Alle Heizgeräte und -einheiten sind ausgeschaltet.
Sauberkeit und Ordnung ist offensichtlich
Das Büro und die Verkaufsbelege sind gesichert und verschlossen.
Ventilatoren und Lichter drehen sich
Verschlossene Innentüren
Alarmsystem aktiviert
Fertigstellung
Empfehlungen
Name und Unterschrift des zugewiesenen Mitarbeiters
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Bitte beachten Sie, dass es sich bei dieser Checklistenvorlage um ein hypothetisches Beispiel handelt, das nur Standardinformationen enthält. Die Vorlage zielt nicht darauf ab, u. a. Arbeitsplatz-, Gesundheits- und Sicherheitsberatung, medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung oder andere geltende Gesetze zu ersetzen. Sie sollten sich professionell beraten lassen, um festzustellen, ob die Verwendung einer solchen Checkliste an Ihrem Arbeitsplatz oder in Ihrem Rechtsgebiet angemessen ist.
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