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Vorlagen
Checkliste für Restauranteröffnung

Checkliste für Restauranteröffnung

Verwende diese Vorlage um vor der Eröffnung eines Restaurants alle Bereiche auf ihre Funktionstätigkeit.

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Checkliste für Restauranteröffnung

Verwende diese Vorlage um vor der Eröffnung eines Restaurants alle Bereiche auf ihre Funktionstätigkeit.

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Über Checkliste für Restauranteröffnung

Die Eröffnung eines Restaurants ist mit zahlreichen Aufgaben verbunden, die reibungslos koordiniert werden müssen. Von der Sitzordnung bis hin zu einer voll ausgestatteten Küche gibt es unzählige Details, die du im Auge behalten musst. Unsere Vorlage für eine Checkliste zur Restauranteröffnung bietet dir eine klare, strukturierte Möglichkeit, diese wichtigen Aufgaben effizient zu erledigen.

Mit dieser Vorlage hast du einen zuverlässigen Leitfaden, um die Vorbereitungen deines Teams zu optimieren und dein Restaurant auf einen erfolgreichen Tag vorzubereiten. Sie konzentriert sich auf Bereiche wie Sauberkeit, gedeckte Tische und funktionierende Geräte und stellt sicher, dass alles in Ordnung ist, bevor die Türen geöffnet werden.

Wie du die Checkliste zur Restauranteröffnung verwendest

Hier erfährst du, wie du diese Checkliste anwenden kannst:

  1. Richte die Vorlage ein und passe sie an. Sobald du die Vorlage in der Lumiform App aufgerufen hast, bearbeitest du sie so, dass sie den spezifischen Bedürfnissen deines Restaurants entspricht. Füge Aufgaben hinzu oder entferne sie, wie z.B. die Anpassung der Sitzordnung oder die Aktualisierung der Inventur.
  2. Weise deinem Team Rollen zu. Mit der Rollenzuweisungsfunktion von Lumiform kannst du festlegen, wer für Aufgaben wie die Prüfung von Gläsern oder die Vorbereitung von Mise-en-Place zuständig ist. So kannst du Verwirrung vermeiden und die Verantwortlichkeit sicherstellen.
  3. Verfolge den Fortschritt in Echtzeit. Wenn Aufgaben erledigt werden, kann dein Team sie direkt in der App abhaken, sodass du den Fortschritt live verfolgen kannst. Diese Echtzeitverfolgung stellt sicher, dass nichts übersehen wird und alle Probleme sofort gelöst werden können.
  4. Ermutige zur Fotodokumentation. Bei Aufgaben, die viel Liebe zum Detail erfordern, kannst du dein Team ermutigen, Fotos direkt in die Checkliste hochzuladen. Dieser visuelle Beweis stellt sicher, dass alles den Standards deines Restaurants entspricht, bevor der Service beginnt.
  5. Analysiere und verbessere dich mit der Zeit. Nach der Schicht kannst du mithilfe der Lumiform-Analyse überprüfen, wie die Checkliste abgearbeitet wurde. Achte auf Muster oder Bereiche, in denen es zu Verzögerungen kam, und nimm Anpassungen vor, um zukünftige Eröffnungen zu optimieren.

Best Practices für die Verwendung der Checkliste für die Restaurant-Eröffnung

Um das Beste aus der Checkliste für die Restauranteröffnung herauszuholen, kannst du die folgenden Tipps befolgen.

Passe die Checkliste zunächst an die besonderen Bedürfnisse deines Restaurants an. Die Vorlage deckt zwar das Wesentliche ab, aber jedes Restaurant ist einzigartig in Bezug auf sein Layout, seine Speisekarte und seine Prioritäten. Passe die Vorlage an diese Details an, z. B. durch Hinzufügen von Aufgaben zur Überprüfung des Inventars oder spezieller Ausrüstung.

Für Aufgaben, die eine Qualitätskontrolle erfordern, kannst du visuelle Hilfsmittel wie Fotos in die Checkliste einbauen. Wenn du z.B. Bilder von der Tischdekoration hinzufügst, können sie dem Personal helfen, die Standards deines Restaurants leichter zu erkennen und einzuhalten.

Ermutige deine Mitarbeiter/innen, alle Probleme, die sie bei ihren Kontrollen feststellen, über die Maßnahmenfunktion zu melden. Egal, ob es sich um einen kaputten Stuhl oder einen niedrigen Lagerbestand handelt, die Förderung einer offenen Kommunikation stellt sicher, dass kleine Probleme umgehend behoben werden. Deine Mitarbeiter/innen können diese auch als Kommentare in der Checkliste vermerken.

Lade noch heute die Lumiform Checkliste für die Restauranteröffnung herunter

Sorge für einen reibungslosen und einheitlichen Ablauf bei der Eröffnung deines Restaurants, indem du diese Checkliste zur Routine machst. Von der Organisation der Sitzordnung bis zur Qualitätskontrolle gibt diese anpassbare Vorlage deinem Team die nötige Klarheit, um jeden Tag effizient zu arbeiten. Probiere die Vorlage jetzt aus, um die täglichen Aufgaben zu vereinfachen, den Fortschritt zu verfolgen und die Verantwortlichkeit zu erhöhen.

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  • Vorlagen für das Gastgewerbe
  • Vorlagen für Geschäftsprozesse
  • Vorlagen zur Qualitätssicherung
Vorschau der Vorlage
Prüfung
Eröffnungs-Checkliste
Die Sitzanordnung wurde wie erforderlich vorgenommen.
Alle Wäsche wird gemäß der Norm gereinigt, gebügelt und gefaltet.
Ausreichend mise-en-place wurde gestapelt
Prüfung auf Wackeln des Tischs/Stuhls
Sauberkeit und korrekte Anordnung der Tabelle prüfen
Qualität der Glaswaren prüfen und abgesplitterte Gläser, Geschirr und Besteck auf Sauberkeit prüfen
REFERENZ: Saubere und nicht abgesplitterte Gläser [Dies ist ein Beispiel dafür, wie Sie Lumiform verwenden können, um Referenzbilder der besten Praxis in Ihre Vorlagen zur Unterstützung von Inspektionen aufzunehmen]
Sicherstellen, dass der Boden sauber und poliert ist
Wände, Vorhänge werden auf sichtbare Flecken überprüft
Prüfen Sie auf gebrauchte Lampen und führen Sie die Wartung durch.
Alle Lichter und elektrischen Weichen in Betrieb
Klimaanlage betriebsbereit
Prüfen Sie die korrekte Stapelung von Mineralwasser/Softdrinks
Stellen Sie sicher, dass die Seitenstation gemäß der Norm richtig gestapelt ist
Prüfen Sie, ob der Wasserkühler ordnungsgemäß funktioniert
Eiswürfelmaschine prüfen
Sicherstellen, dass das POS-System ordnungsgemäß funktioniert
Stellen Sie sicher, dass die Liste der nicht verfügbaren Artikel auf der Tafel geschrieben wird und dass jeder weiß
Prüfen Sie, ob das Telefon funktioniert
Stellen Sie sicher, dass jeder eine Serviceausrüstung hat und richtig gepflegt wird.
Einweisung des Personals für die Operation & den Up-Selling
Ordnen Sie die Mitarbeiter ihren jeweiligen Bereichen zu
Fertigstellung
Empfehlungen
Vollständiger Name und Unterschrift des Inspektors
Diese Vorlage wurde 132 Mal heruntergeladen

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Häufig gestellte Fragen

Welche Prioritäten sollte ich bei der Eröffnung meines Restaurants setzen?

Während der Eröffnungsroutine solltest du Sauberkeit, die Überprüfung des Inventars und die Funktionalität der Geräte in den Vordergrund stellen. Beginne mit den wichtigen Bereichen wie dem Speisesaal, der Küche und dem Kundenservice. Überprüfe, ob die Tische gedeckt, die Küche vorbereitet und das Kassensystem bereit ist. Alles, was das Gästeerlebnis beeinträchtigen könnte – wie z.B. defekte Geräte oder mangelhafte Hygiene – sollte zuerst in Angriff genommen werden, um Verzögerungen zu vermeiden.

Was sind die häufigsten Fehler, die man bei der Eröffnung eines Restaurants vermeiden sollte?

Ein häufiger Fehler ist es, die Checkliste im Eiltempo abzuarbeiten, ohne wichtige Bereiche wie die Küchenausstattung oder die Sauberkeit im Speisesaal gründlich zu prüfen. Auch die fehlende Kommunikation zwischen den Mitarbeitern kann zu Verwirrung und verpassten Aufgaben führen. Ein weiterer Fallstrick ist, die Checkliste nicht regelmäßig zu aktualisieren und so wichtige Anpassungen zu vernachlässigen, die sich aus Änderungen im Betrieb oder der Einrichtung deines Restaurants ergeben könnten.

Wie kann ich die Qualitätskontrolle in mehreren Restaurants aufrechterhalten?

Um eine gleichbleibende Qualität über mehrere Standorte hinweg zu gewährleisten, solltest du eine standardisierte Eröffnungs-Checkliste für alle Filialen einführen, aber dennoch Flexibilität für standortspezifische Anpassungen zulassen. Du kannst auch regelmäßige Audits und Stichproben durchführen, um die Leistung zu überprüfen. Ermutige jeden Manager, Feedback zu wiederkehrenden Problemen zu geben, und sammle die Daten der Qualitätskontrolle, um Trends oder verbesserungsbedürftige Bereiche zu erkennen.

Wie kann ich neue Mitarbeiter/innen darin schulen, die Eröffnungsprozeduren des Restaurants effizient zu befolgen?

Die Schulung neuer Mitarbeiter/innen beginnt mit einer klaren, schrittweisen Anleitung. Setze sie mit erfahrenen Teammitgliedern zusammen, um sie durch die Maßnahmen der Checkliste zu führen. Verwende visuelle Hilfsmittel wie Fotos oder Diagramme für Aufgaben, die mehr Präzision erfordern, z. B. das Einrichten des Speisesaals oder die Kontrolle der Küchenstationen. Überprüfe regelmäßig ihre Fortschritte und gib ihnen konstruktives Feedback.


Diese Vorlage, bereitgestellt von Lumiform, dient als hypothetisches Beispiel und Ausgangspunkt für Unternehmen, die unsere Plattform nutzen. Sie ist kein Ersatz für professionellen Rat. Unternehmen sollten qualifizierte Fachleute konsultieren, um die Angemessenheit und Rechtmäßigkeit dieser Vorlage in ihrem spezifischen Kontext sicherzustellen. Lumiform haftet nicht für Fehler, Auslassungen oder Handlungen, die auf der Grundlage dieser Vorlage vorgenommen werden.
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