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Food Truck Lebensmittelsicherheit Checkliste

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Food Truck Lebensmittelsicherheit Checkliste

Inspektion

Die Mitarbeiter tragen eine saubere und korrekte Uniform

Die Mitarbeiter tragen angemessene Schutzausrüstung wie Haarnetze, Schürze, Handschuhe

Die Fingernägel von Männern und Frauen werden geschnitten: keine künstlichen Nägel oder Nagellack

In der Nähe aller Handwaschbecken und Badezimmer sind Schilder zum Händewaschen angebracht.

Seife und einlagige Papierhandtücher oder Lufttrockner sind in der Nähe aller Hand-Skinks und des Badezimmers erhältlich.

Mülleimer stehen zur Verfügung und werden an den richtigen Stellen aufgestellt.

Essen, Trinken, Kaugummi, Rauchen oder die Verwendung von Tabak erfolgt außerhalb des Bereichs für Zubereitung, Service, Lagerung und Geschirrspüler.

Die Mitarbeiter sind bei guter Gesundheit

Die Sachen der Mitarbeiter werden außerhalb des Rohmaterials und des Vorbereitungsbereichs gelagert.

Innen- und Außenseite des Lebensmittelwagens ist sauber und in gutem Zustand

Verschmutztes Geschirr wird gelagert und nach den richtigen Verfahren gewaschen

Alle Kochwerkzeuge werden nach den richtigen Verfahren gelagert und gewaschen

Fertigstellung

Zusätzliche Kommentare/Empfehlungen

Name und Unterschrift des beauftragten Inspektors

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