Inspektion
Die Mitarbeiter tragen eine saubere und korrekte Uniform
Die Mitarbeiter tragen angemessene Schutzausrüstung wie Haarnetze, Schürze, Handschuhe
Die Fingernägel von Männern und Frauen werden geschnitten: keine künstlichen Nägel oder Nagellack
In der Nähe aller Handwaschbecken und Badezimmer sind Schilder zum Händewaschen angebracht.
Seife und einlagige Papierhandtücher oder Lufttrockner sind in der Nähe aller Hand-Skinks und des Badezimmers erhältlich.
Mülleimer stehen zur Verfügung und werden an den richtigen Stellen aufgestellt.
Essen, Trinken, Kaugummi, Rauchen oder die Verwendung von Tabak erfolgt außerhalb des Bereichs für Zubereitung, Service, Lagerung und Geschirrspüler.
Die Mitarbeiter sind bei guter Gesundheit
Die Sachen der Mitarbeiter werden außerhalb des Rohmaterials und des Vorbereitungsbereichs gelagert.
Innen- und Außenseite des Lebensmittelwagens ist sauber und in gutem Zustand
Verschmutztes Geschirr wird gelagert und nach den richtigen Verfahren gewaschen
Alle Kochwerkzeuge werden nach den richtigen Verfahren gelagert und gewaschen
Fertigstellung
Zusätzliche Kommentare/Empfehlungen
Name und Unterschrift des beauftragten Inspektors
