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Lumiform Auditorías e inspecciones móviles
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Evaluación de barista de café

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Evaluación de barista de café

Auditoría

FRESCOS

Nivel de café molido
Los disparos se hacen a pedido
Procedimiento de apertura y cierre.
Impresiones generales

LIMPIEZA

Limpiar las cabezas de las cervecerías
Manipulación de cerveza limpia
Impresiones generales

LA TÉCNICA Y LA MOLIENDA

Dosificación y embalaje correctos
Corregir el apisonamiento
Nivel de llenado correcto
Extracción 20 - 25 segundos
Impresiones generales

LECHE PERFECTA

Leche fría y fresca
Preparado para ordenar
Leche al vapor
Espuma de leche
Temperatura
Pulido de leche
Purgando y limpiando la varilla de vapor
Impresiones generales

RECETAS EN LA TAZA

Capuchino
Latte
Americano
Mocha
Impresiones generales

APARIENCIA DE LA ESTACIÓN DE CAFÉ

Área de molienda
Máquina
Herramientas
Contador
Pisos
Impresiones generales

SERVICIO Y VELOCIDAD

Sentido de urgencia
Trabajo eficiente
Todas las herramientas a mano
El trabajo en equipo y la comunicación
Comunicación con el cliente
Impresiones generales
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