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Lista de control para la apertura de un restaurante

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Esta lista de control para la apertura de restaurantes es una guía general para comprobar su restaurante antes de las operaciones. Evalúe todos los equipos y materiales del restaurante como mesas, sillas, cristalería, aire acondicionado, cortinas, paredes, teléfonos, etc. Reúna al personal e infórmeles sobre la operación y luego asígnelos a sus respectivas áreas. Es importante asegurarse de que todos tengan los equipos de servicio y estén debidamente aseados.
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Lista de control para la apertura de un restaurante

Lista de control de apertura

La disposición de los asientos se ha hecho según lo requerido

Todo el lino es limpiado, planchado y doblado según el estándar

Se ha apilado una cantidad adecuada de mise-en-place

Compruebe si la mesa o la silla se tambalean.

Revise la limpieza y la disposición adecuada de la mesa.

Revise la calidad de la cristalería y deseche los vasos, la vajilla y los cubiertos astillados, y compruebe su limpieza.

REFERENCIA: Gafas limpias y sin astillas[Este es un ejemplo de cómo puede usar Lumiform para incluir imágenes de referencia de mejores prácticas en sus plantillas para ayudar en las inspecciones]

Asegúrate de que el suelo esté limpio y pulido

Las paredes y las cortinas se revisan para ver si hay alguna mancha visible

Revisar si hay bombillas usadas y hacer un seguimiento con el mantenimiento

Todas las luces y puntos eléctricos están operativos

El aire acondicionado está en funcionamiento

Verifique el apilamiento correcto del agua mineral/bebidas suaves...

Asegúrate de que la estación lateral se apila correctamente según el estándar

Compruebe que el enfriador de agua funciona correctamente...

Revisar la máquina de cubitos de hielo

Asegúrate de que el sistema de puntos de venta funciona correctamente

Asegúrate de que la lista de artículos no disponibles esté escrita en la pizarra y que todo el mundo esté al tanto.

Comprueba si el teléfono funciona.

Asegúrate de que todo el mundo tenga el kit de servicio y esté bien arreglado.

Informar al personal de la operación y de la venta.

Asignar el personal a sus respectivas áreas

Finalización

Recomendaciones

Nombre completo y firma del inspector