Esta lista de control para la apertura de restaurantes es una guía general para comprobar su restaurante antes de las operaciones. Evalúe todos los equipos y materiales del restaurante como mesas, sillas, cristalería, aire acondicionado, cortinas, paredes, teléfonos, etc. Reúna al personal e infórmeles sobre la operación y luego asígnelos a sus respectivas áreas. Es importante asegurarse de que todos tengan los equipos de servicio y estén debidamente aseados.
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Lista de control para la apertura de un restaurante
Lista de control de apertura
La disposición de los asientos se ha hecho según lo requerido
Todo el lino es limpiado, planchado y doblado según el estándar
Se ha apilado una cantidad adecuada de mise-en-place
Compruebe si la mesa o la silla se tambalean.
Revise la limpieza y la disposición adecuada de la mesa.
Revise la calidad de la cristalería y deseche los vasos, la vajilla y los cubiertos astillados, y compruebe su limpieza.
REFERENCIA: Gafas limpias y sin astillas[Este es un ejemplo de cómo puede usar Lumiform para incluir imágenes de referencia de mejores prácticas en sus plantillas para ayudar en las inspecciones]
Asegúrate de que el suelo esté limpio y pulido
Las paredes y las cortinas se revisan para ver si hay alguna mancha visible
Revisar si hay bombillas usadas y hacer un seguimiento con el mantenimiento
Todas las luces y puntos eléctricos están operativos
El aire acondicionado está en funcionamiento
Verifique el apilamiento correcto del agua mineral/bebidas suaves...
Asegúrate de que la estación lateral se apila correctamente según el estándar
Compruebe que el enfriador de agua funciona correctamente...
Revisar la máquina de cubitos de hielo
Asegúrate de que el sistema de puntos de venta funciona correctamente
Asegúrate de que la lista de artículos no disponibles esté escrita en la pizarra y que todo el mundo esté al tanto.
Comprueba si el teléfono funciona.
Asegúrate de que todo el mundo tenga el kit de servicio y esté bien arreglado.
Informar al personal de la operación y de la venta.
Asignar el personal a sus respectivas áreas
Finalización
Recomendaciones
Nombre completo y firma del inspector
Tenga en cuenta que esta lista de verificación es un ejemplo hipotético, y contiene solo información estándar. La plantilla no tiene como objetivo sustituir, entre otras cosas, el lugar de trabajo, consejos de salud y seguridad, consejos médicos, diagnósticos o tratamientos, ni ninguna otra ley aplicable. Se recomienda asesoramiento profesional para determinar si el uso de la determinada lista de verificación es apropiada para su lugar de trabajo o jurisdicción individual.
Por favor, finaliza el registro para acceder al contenido de la lista de control.
