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HACCP Reinigungsplan Vorlage


Die Festlegung von Reinigungs- und Desinfektionsintervallen für alle Betriebsräume und Arbeitsgeräte in einem Plan, der Auskunft darüber gibt, was wie oft womit und wie gereinigt wird, damit du erfolgreich nachweisen kannst, dass du dich an die geltenden Lebensmittelsicherheitsstandards hältst.

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HACCP Reinigungsplan Vorlage

Prüfung

Information

Fabrikat Reinigungsmittel ( R ): Fabrikat Desinfektionsmittel: ( D ) Bei ungenügender Reinigung/ Desinfektion ist eine Nachreinigung/- desinfektion erforderlich

Verkaufsraum

Verkaufsraum gereinigt

Verkaufsraum desinfiziert

Vorbereitung / Küche

Vorbereitungsraum / Küche gereinigt

Vorbereitungsraum / Küche desinfiziert

Lager

Lager gereinigt

Lager desinfiziert

Geräte

Geräte gereinigt

Geräte desinfiziert

Toiletten

Toiletten gereinigt

Toiletten desinfiziert

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