Die Festlegung von Reinigungs- und Desinfektionsintervallen für alle Betriebsräume und Arbeitsgeräte in einem Plan, der Auskunft darüber gibt, was wie oft womit und wie gereinigt wird, damit du erfolgreich nachweisen kannst, dass du dich an die geltenden Lebensmittelsicherheitsstandards hältst.
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