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Lumiform Auditorías e inspecciones móviles
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Plantilla del plan VACCP

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Plan VACCP

Identificar el paso/proceso
Tomar o adjuntar una foto del proceso
Descripción del proceso
Seleccione qué tipo(s) de fraude alimentario es(n) probable(s)
Por favor, especifique
Evalúe la probabilidad y las consecuencias del material que figura a continuación. NOTA: Las respuestas a la RED significan que se deben tomar medidas urgentes y que se requiere una vigilancia regular. Las respuestas AMARILLAS requieren acciones y vigilancia ocasional. Las respuestas VERDES representan un riesgo bajo.
Evaluar la probabilidad de riesgo
Evaluar la consecuencia del riesgo
¿Hay algún V-CCP en el lugar?
Indique V-CCP#
Por favor, consulte la 2ª página

Vulnerabilidad - Puntos de Control Críticos (V-CCP)

Paso/Proceso
Límites críticos

Guía de monitoreo

Que
Cómo
Frecuencia
Quién
Medidas correctivas

Finalización

Nombre y firma de la persona a cargo (PIC)
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