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HACCP-Checkliste

Diese HACCP-Checklistenvorlage (HACCP = engl.: Hazard Analysis Critical Control Points) hilft bei der Erfassung potenzieller Gefahren für die Lebensmittelsicherheit, die biologischer, chemischer oder physikalischer Natur sein können. Verwende diese Checkliste, um die CCPs, die kritischen Grenzen für jede Kontrollmaßnahme und die Häufigkeit der CCPs zu bewerten. Identifiziere die zu verwendenden Korrekturmaßnahmen und überprüfe die durchgeführten Aktivitäten. Verwende Lumiform, um die benötigten Daten zu dokumentieren und einen Vor-Ort-Bericht zu erstellen.
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HACCP-Checkliste

Prüfung

Gefahrenanalyse und Plan für kritische Kontrolle

Hinweis: Du kannst die folgenden Abschnitte wiederholen und somit mehrere Punkte zu den Themen hinzufügen.

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