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Vorlagen
HACCP-Checkliste

HACCP-Checkliste

Diese HACCP-Checklistenvorlage hilft bei der Erfassung von Gefahren für die Lebensmittelsicherheit.

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HACCP-Checkliste

Diese HACCP-Checklistenvorlage hilft bei der Erfassung von Gefahren für die Lebensmittelsicherheit.

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Über HACCP-Checkliste

Diese HACCP-Checklistenvorlage (HACCP = engl.: Hazard Analysis Critical Control Points) hilft bei der Erfassung potenzieller Gefahren für die Lebensmittelsicherheit, die biologischer, chemischer oder physikalischer Natur sein können. Verwende diese Checkliste, um die CCPs, die kritischen Grenzen für jede Kontrollmaßnahme und die Häufigkeit der CCPs zu bewerten. Identifiziere die zu verwendenden Korrekturmaßnahmen und überprüfe die durchgeführten Aktivitäten. Verwende Lumiform, um die benötigten Daten zu dokumentieren und einen Vor-Ort-Bericht zu erstellen.

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  • Vorlagen zur Qualitätssicherung
Vorschau der Vorlage
Prüfung
Gefahrenanalyse und Plan für kritische Kontrolle
Hinweis: Du kannst die folgenden Abschnitte wiederholen und somit mehrere Punkte zu den Themen hinzufügen.
Gefährdungsanalyse
Verarbeitungsschritt:
Ursprung möglicher Gefahren:
Ist dieses potenzielle Risiko für die Lebensmittelsicherheit wichtig?
Kritischer Kontrollpunkt
Ist dieser Schritt ein CCP?
Kritischer Kontrollpunkt (CCP):
Beschreibe die Gefährdung:
Kritische Grenzen für jede Kontrollmaßnahme:
Überwachung
- Was
- Wer
- Wie
- Frequenz
Korrekturmaßnahmen:
Verifikationsaktivitäten:
Verfahren zur Dokumentation:
Fertigstellung
Vollständiger Name und Unterschrift des Inspektors:
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Diese Vorlage, bereitgestellt von Lumiform, dient als hypothetisches Beispiel und Ausgangspunkt für Unternehmen, die unsere Plattform nutzen. Sie ist kein Ersatz für professionellen Rat. Unternehmen sollten qualifizierte Fachleute konsultieren, um die Angemessenheit und Rechtmäßigkeit dieser Vorlage in ihrem spezifischen Kontext sicherzustellen. Lumiform haftet nicht für Fehler, Auslassungen oder Handlungen, die auf der Grundlage dieser Vorlage vorgenommen werden.
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