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Checkliste für den Barschluss

Eine Checkliste für die Schließung einer Bar kann von Mitarbeiter*innen und Dienstvorgesetzten als Leitfaden für die korrekte Vorgehensweise nach der Schließung einer Bar verwendet werden. Diese Checkliste trägt dazu bei, dass keine wesentlichen Barschlussverfahren vergessen werden.

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Checkliste für den Barschluss

(Seitentitel fehlt)

Inspektion

Schließung

Sauberer Bierkühler

Gießen Sie Clorox in den Bodenabfluss

Polnisches Messing-Geländer

Polnische Messing und verchromte Bierhähne

Polnische Espressomaschine

Angezeigte Schnapsflaschen abwischen

Saubere Bar-Spiegel

Bier- und Weinkühler rotieren

Saubere Kasse, Kreditkarten-Terminal, Telefon

Saubere Rückenlehne

Ausgießer drehen, einweichen und desinfizieren

Bier- und Weinkühler und Zapfhähne abschließen

Fußmatten zum hinteren Dock bringen

Leere Mülltonnen

Alle Eisbehälter verbrennen

Alle Riegelfrüchte abdecken und aufbewahren (nach Bedarf entsorgen)

Decken Sie alle Mixer und Säfte süß & sauer, Säfte, Bloody-Mary-Mix, Pina-Mix und andere Mixer ab und bewahren Sie sie auf.

Saubere Margarita-Randsalzer

Gefriertränkeautomaten leeren; Reste kühlen und Maschine reinigen

Rockgläser, Highballs, Pilsner, Weingläser, Kognakgläser, Schnäpse, Kaffeebecher wieder auffüllen

Alle Mischer und Mixer reinigen

Reinigen Sie alle Bar-Utensilien und Vorräte

Reinigen Sie alle Glaswaren und Teller.

Bierkühler nachfüllen

Nachfüllen von Lauge

Wischbrunnen-Liquor-Flaschen

Sodapistolen-Düsen reinigen und einweichen

Stange oben abwischen

Barhocker abwischen und aufstellen

Leeres und sauberes Spülbecken

Kehren und Reinigen des Barbodens

Schalten Sie Musik, Bar-TV usw. aus.

Neonlichter und -schilder ausschalten

Zählstabbank

Vollständiges Komp & Abfallprotokoll

Fertigstellung

Name und Unterschrift des diensthabenden Managers

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