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Checkliste für den Barschluss


Eine Checkliste für die Schließung einer Bar kann von Mitarbeiter*innen und Dienstvorgesetzten als Leitfaden für die korrekte Vorgehensweise nach der Schließung einer Bar verwendet werden. Diese Checkliste trägt dazu bei, dass keine wesentlichen Barschlussverfahren vergessen werden. Auf diese Art und Weise sorgst du dafür, dass deine Bar am nächsten Abend sofort wieder betriebsbereit ist.

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Checkliste für den Barschluss

Inspektion

Schließung

Sauberer Bierkühler

Gießen Sie Clorox in den Bodenabfluss

Polnisches Messing-Geländer

Polnische Messing und verchromte Bierhähne

Polnische Espressomaschine

Angezeigte Schnapsflaschen abwischen

Saubere Bar-Spiegel

Bier- und Weinkühler rotieren

Saubere Kasse, Kreditkarten-Terminal, Telefon

Saubere Rückenlehne

Ausgießer drehen, einweichen und desinfizieren

Bier- und Weinkühler und Zapfhähne abschließen

Fußmatten zum hinteren Dock bringen

Leere Mülltonnen

Alle Eisbehälter verbrennen

Alle Riegelfrüchte abdecken und aufbewahren (nach Bedarf entsorgen)

Decken Sie alle Mixer und Säfte süß & sauer, Säfte, Bloody-Mary-Mix, Pina-Mix und andere Mixer ab und bewahren Sie sie auf.

Saubere Margarita-Randsalzer

Gefriertränkeautomaten leeren; Reste kühlen und Maschine reinigen

Rockgläser, Highballs, Pilsner, Weingläser, Kognakgläser, Schnäpse, Kaffeebecher wieder auffüllen

Alle Mischer und Mixer reinigen

Reinigen Sie alle Bar-Utensilien und Vorräte

Reinigen Sie alle Glaswaren und Teller.

Bierkühler nachfüllen

Nachfüllen von Lauge

Wischbrunnen-Liquor-Flaschen

Sodapistolen-Düsen reinigen und einweichen

Stange oben abwischen

Barhocker abwischen und aufstellen

Leeres und sauberes Spülbecken

Kehren und Reinigen des Barbodens

Schalten Sie Musik, Bar-TV usw. aus.

Neonlichter und -schilder ausschalten

Zählstabbank

Vollständiges Komp & Abfallprotokoll

Fertigstellung

Name und Unterschrift des diensthabenden Managers

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