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Checkliste für den Barschluss


Eine Checkliste für die Schließung einer Bar kann von Mitarbeiter*innen und Dienstvorgesetzten als Leitfaden für die korrekte Vorgehensweise nach der Schließung einer Bar verwendet werden. Diese Checkliste trägt dazu bei, dass keine wesentlichen Barschlussverfahren vergessen werden. Auf diese Art und Weise sorgst du dafür, dass deine Bar am nächsten Abend sofort wieder betriebsbereit ist.

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Bewertet mit 5/5 Sternen auf Capterra

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Checkliste für den Barschluss

Inspektion

Schließung

Sauberer Bierkühler
Gießen Sie Clorox in den Bodenabfluss
Polnisches Messing-Geländer
Polnische Messing und verchromte Bierhähne
Polnische Espressomaschine
Angezeigte Schnapsflaschen abwischen
Saubere Bar-Spiegel
Bier- und Weinkühler rotieren
Saubere Kasse, Kreditkarten-Terminal, Telefon
Saubere Rückenlehne
Ausgießer drehen, einweichen und desinfizieren
Bier- und Weinkühler und Zapfhähne abschließen
Fußmatten zum hinteren Dock bringen
Leere Mülltonnen
Alle Eisbehälter verbrennen
Alle Riegelfrüchte abdecken und aufbewahren (nach Bedarf entsorgen)
Decken Sie alle Mixer und Säfte süß & sauer, Säfte, Bloody-Mary-Mix, Pina-Mix und andere Mixer ab und bewahren Sie sie auf.
Saubere Margarita-Randsalzer
Gefriertränkeautomaten leeren; Reste kühlen und Maschine reinigen
Rockgläser, Highballs, Pilsner, Weingläser, Kognakgläser, Schnäpse, Kaffeebecher wieder auffüllen
Alle Mischer und Mixer reinigen
Reinigen Sie alle Bar-Utensilien und Vorräte
Reinigen Sie alle Glaswaren und Teller.
Bierkühler nachfüllen
Nachfüllen von Lauge
Wischbrunnen-Liquor-Flaschen
Sodapistolen-Düsen reinigen und einweichen
Stange oben abwischen
Barhocker abwischen und aufstellen
Leeres und sauberes Spülbecken
Kehren und Reinigen des Barbodens
Schalten Sie Musik, Bar-TV usw. aus.
Neonlichter und -schilder ausschalten
Zählstabbank
Vollständiges Komp & Abfallprotokoll

Fertigstellung

Name und Unterschrift des diensthabenden Managers
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