Restaurants sollten sich nicht nur auf die Qualität der von ihnen servierten Lebensmittel konzentrieren, sondern auch auf das gesamte Dienstleistungspaket, von der Aufnahme der Kunden bis hin zum Esserlebnis, wie es in allen Gastgewerbebereichen gefordert wird. Diese Kundenzufriedenheitsstudie ist eine kurze Bewertung der Räumlichkeiten des Restaurants, des Ambientes, des Servicepersonals, der Qualität des Essens und des gesamten Kundenerlebnisses.
Anders als beim Einsatz von Testkund*innen, befragen Gästeumfragen reale Gäste und zielen nicht darauf ab verdeckt das Personal zu testen, sondern einen Gesamteindruck über die Performance des Restaurants zu gewinnen (ähnlich wie Hotelgastbefragungen). Hierzu zählen zwar auch die Fähigkeiten und das Verhalten des Personals, über welches du so einen Überblick gewinnen kannst, aber es spielen noch zahlreiche andere Elemente eine wichtige Rolle.
Verbessere deine Kundenbeziehungen und nutze das ungezwungene Feedback deiner Gäste zu deinem Vorteil.
