Lumiform
Funciones Soluciones Recursos Plantillas Enterprise Precios
Selecciona un idioma
Englishen
Deutschde
Françaisfr
Españoles
Português (BR)pt-BR
es
Contacto ventasIniciar sesión
Regístrate
Volver
Englishen
Deutschde
Françaisfr
Españoles
Português (BR)pt-BR
Funciones Soluciones Recursos Plantillas Enterprise Precios
Demostración gratuita
Iniciar sesión
es
Reserva una demo personalVer vídeo de demostraciónContacto ventas
Explora
Centro de recursosDepósito central de todos los recursos de LumiformHistorias de clientesÉxitos y experiencias reales con Lumiform.
Aprender
Colecciones de plantillasAmplias colecciones de plantillas de buenas prácticas.Guías temáticasInformación exhaustiva sobre seguridad, calidad y excelencia.LéxicoDefiniciones clave para la calidad, la seguridad y el cumplimiento.
Soporte
Guía del desarrolladorDocumentación técnica para desarrolladores.Centro de ayudaAyuda para la incorporación y el dominio de la plataforma.
Lecturas destacadas
Cómo ser un buen gerente: Claves, estrategías y teoría de expertos

Diario

Cómo ser un buen gerente: Claves, estrategías y teoría de expertos

Leer ahora
Gestión digital del fitness: BestFit revoluciona el flujo de trabajo y la garantía de calidad

Caso de éxito

Gestión digital del fitness: BestFit revoluciona el flujo de trabajo y la garantía de calidad

Leer ahora
Nota SOAP en fisioterapia: Explicación, guía y ejemplos

Guía de temas

Nota SOAP en fisioterapia: Explicación, guía y ejemplos

Leer ahora
Reserva una demo personalVer vídeo de demostraciónContacto ventas
Por industria
HosteleríaFabricaciónConstrucciónSector minoristaLogística y transporteGestión de instalacionesVer todas las industrias
Por necesidades empresariales
Seguridad laboralCalidad en el trabajoOperational excellenceRiesgo y cumplimientoVer todas las necesidades empresariales
Por casos de uso
Software para inmobiliariasApp para personal de limpiezaMystery shopper softwareSoftware de mantenimiento de edificiosSistema de control de activos fijosApp de inspección de montacargasSoftware de control de plagasSoftware de gestión de calidad KaizenPrograma de auditoria internaApp de gestion de riesgosPrograma de salud ocupacionalPrograma HACCP
Ver todos los casos de uso
Reserva una demo personalVer vídeo de demostraciónContacto ventas
Visión general
Biblioteca de plantillasDescubre más de 12.000 plantillas gratuitas, listas para usar y comprobadas por expertos.
Casos prácticos
Garantía de calidadMantenimientoSeguridadGestíon de incidentesEvaluación de riesgos
Necesidades empresariales
Seguridad laboralCalidadOperational excellenceRiesgo y cumplimiento
Industrias
HosteleríaFabricaciónSector minoristaLogística y transporteConstrucciónGestión de instalaciones
Reserva una demo personalVer vídeo de demostraciónContacto ventas
Resumen
Resumen del productoTodas las funciones
Capacidades
Digitaliza
Creador de formulariosAplicación móvilAcciones
Automatizar
Automatización del flujo de trabajoAprobacionesIntegraciones
Transparencia y responsabilidad
InformesAnalítica
Orquestar
Administración
Reserva una demo personalVer vídeo de demostraciónContacto ventas
Plantillas
Checklist de Control de Alérgenos para Fabricantes de Alimentos

Checklist de Control de Alérgenos para Fabricantes de Alimentos

Lista de control de alérgenos hecha para que proveedores y fabricantes puedan verificar la seguridad de los productos alimenticios para los consumidores con alergias a los alimentos y garanticen el cumplimiento del plan de control de alergenos alimentarios.

Utiliza esta plantilla
o descarga el pdf
Checklist de Control de Alérgenos para Fabricantes de Alimentos

Lista de control de alérgenos hecha para que proveedores y fabricantes puedan verificar la seguridad de los productos alimenticios para los consumidores con alergias a los alimentos y garanticen el cumplimiento del plan de control de alergenos alimentarios.

Utiliza esta plantilla
o descarga el pdf

Acerca del Checklist de Control de Alérgenos para Fabricantes de Alimentos

Un programa de control de alérgenos es uno de los programas cruciales de un plan APPCC, ya que implica puntos de control críticos. La mayoría de los alérgenos forman parte de las materias primas cotidianas, su uso y el contacto con ellos puede ser a veces inevitable. Por ello, un programa de control de alérgenos HACCP es una herramienta esencial para mantener la seguridad alimentaria en tu organización.

El objetivo principal de un programa de alérgenos es evitar que cualquier alérgeno contamine productos que no están destinados a contenerlos e informar a sus consumidores si alguno de sus productos puede contener alérgenos. En concreto, un programa de control de alérgenos HACCP se construye para garantizar lo siguiente:

  • 1. Identificar los alérgenos potenciales
  • 2. Evitar la contaminación cruzada
  • 3. Etiquetado adecuado
  • 4. Documentación adecuada

Esta lista de comprobación de alérgenos está hecha específicamente para que los proveedores y fabricantes garanticen la seguridad de los productos alimenticios para los consumidores con alergias a los alimentos y evitar costosas retiradas de productos del mercado.

Categorías relacionadas

  • Plantillas para HACCP
  • Plantillas para la gestión de proveedores
  • Plantillas para seguridad alimentaria
Vista previa de la plantilla
Inspección
Lista de control general de alérgenos para una instalación de fabricación de alimentos
¿Ha proporcionado el proveedor formulaciones, especificaciones y certificados de análisis de las materias primas? Los proveedores tienen la obligación de obtener una copia de los componentes y alérgenos potenciales que pueden traer sus materiales.
¿Se revisa el estado de las materias primas? Es necesario identificar el estado de los alérgenos de cada materia prima manipulada o presente.
¿Se conoce qué otros alérgenos maneja el proveedor en sus instalaciones que podrían no estar declarados a través de las declaraciones de ingredientes? Las prácticas de limpieza descuidadas y el posible contacto cruzado pueden afectar indirectamente a su negocio a través de las materias primas del proveedor.
¿Se ha identificado el flujo del proceso mediante diagramas, para identificar las rutas de posible contaminación por alérgenos?
¿Se utiliza las especificaciones de las materias primas o de los productos acabados para hacer suposiciones sobre su nivel de riesgo de alérgenos?
¿Existe un calendario sincronizado de procesamiento en el que los productos que se fabrican tengan menos riesgos de contaminación cruzada? (Entre cada procesamiento, debe añadirse un programa de limpieza a fondo).
¿Se ha realizado un almacenamiento adecuado de las etiquetas para garantizar qué ingredientes pueden tener alérgenos? La actualización periódica de la información de las etiquetas también forma parte de un programa de control de alérgenos HACCP.
¿Se ha revisado los formulación que puede afectar a la declaración de ingredientes de los nuevos proveedores?
Tipo de procedimiento
Es necesario documentar e implementar procedimientos de producción específicos para alérgenos. Esto incluirá procedimientos relacionados con la recepción, el almacenamiento, la identificación, el procesamiento y la preparación, la reelaboración, el contacto cruzado, el envasado, el etiquetado, la expedición y el transporte de productos alimentarios que contengan materiales alergénicos. Asegúrese de incluir también las actividades de mantenimiento.
Dependiendo del proceso, incluya otras medidas necesarioas
Identificación del alérgeno
Instrucciones: 1. Seleccione el alérgeno presente en el producto haciendo clic en '+' abajo 2. Conteste con un SÍ o NO a las siguientes preguntas y, cuando corresponda, especifique el nombre del ingrediente al que se refiere.
Seleccione el alérgeno presente en el producto
¿Están los alérgenos seleccionados presentes en otros productos fabricados con el mismo equipo, pero en momentos diferentes?
Por favor, especifique
Adjunte una foto de la etiqueta del producto terminado aquí
Seleccionar los alérgenos presentes en otros productos fabricados en el mismo equipo pero en momentos diferentes
¿Existe una política o procedimiento para prevenir la contaminación por alérgenos?
Describa la política o el procedimiento
Finalización
Nombre del proveedor
Contacto
Nombre y firma del proveedor
Esta plantilla se descargó 22 veces

Más plantillas como ésta

Plan de Control de Alérgenos
Plan de Control de Alérgenos
Usa esta lista de comprobación digital e inteligente para implementar efectivamente tu plan de control de alergenos y garantizar las seguridad de los consumidores en todo momento, en cumplimiento de la norma.
Plantillas para la garantía de calidad
Lista de control de alérgenos
Lista de control de alérgenos
Utilice esta lista de verificación de alérgenos para evaluar las áreas de los procedimientos de producción de alimentos.
Plantillas para HACCP
Plan de coaching (anual)
Plan de coaching (anual)
Utilice esta plantilla para el entrenamiento anual y documente lo que el empleado considera su mejor rendimiento durante el año.
Plantillas para la gestión y administración

Recursos relacionados

Accede a recursos para maximizar seguridad, calidad y excelencia, con guías detalladas, plantillas y casos reales.

Colecciones de plantillas

Consulta colecciones completas de plantillas de mejores prácticas.

Análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP: Explicación y ChecklistsPlan de acción para alergias alimentarias: Todo bajo control
Ver todas las colecciones de plantillas

Esta plantilla, proporcionada por Lumiform, sirve como un ejemplo hipotético y un punto de partida para las empresas que utilizan nuestra plataforma. No es un sustituto del asesoramiento profesional. Las empresas deben consultar a profesionales cualificados para asegurar la adecuación y legalidad de esta plantilla en su contexto específico. Lumiform no se hace responsable de los errores, omisiones o acciones tomadas basadas en esta plantilla.
Lumiform logo
Plataforma
InicioRegístrateProductoTodas las funcionesPreciosEnterpriseConfianza y seguridadÉxito del clienteDescarga la aplicación Lumiform
Soluciones
IndustriasAlimentación y hosteleríaManufacturaciónConstrucciónMinoristasTransporte y logísticaGestión de instalaciones
Necesidades empresarialesSalud y seguridadCalidadExcelencia operativaGestión de riesgos y cumplimiento
Usos de la aplicación
Aprende
Colecciones de plantillasGuía de TemasLéxicoCentro de ayuda
Recursos
Plantillas Lumiformpor industriapor caso de usopor necesidad empresarial
Centro de recursosHistorias de clientesAPI para desarrolladoresIntegraciones
Empresa
Sobre nosotrosEmpleoLegalReserva una demoVer vídeo de demostraciónContactar con ventas
© 2025 LumiformCondiciones generalesPrivacidadTratamiento de datosMapa del sitio
App StoreGoogle play