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Plantillas
Lista de control de la limpieza de la cocina

Lista de control de la limpieza de la cocina

Esta lista de control para la limpieza general de la cocina SOP ayuda a asegurar un restaurante limpio e higiénico.

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Lista de control de la limpieza de la cocina

Esta lista de control para la limpieza general de la cocina SOP ayuda a asegurar un restaurante limpio e higiénico.

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Acerca del Lista de control de la limpieza de la cocina

Esta lista para la limpieza general de la cocina SOP ayuda a asegurar un restaurante limpio e higiénico. Realiza inspecciones usando esta lista para determinar si los empleados usan ropa higiénica y si los alimentos se manejan correctamente. Esto incluye comprobar que el equipo de cocina se limpia y desinfecta adecuadamente después de su uso y que los residuos se separan y se eliminan adecuadamente. Haga sus recomendaciones y una evaluación general después de la inspección. Use Lumiform en su dispositivo móvil para generar informes in situ y pruebas fotográficas de los artículos defectuosos. 

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Vista previa de la plantilla
Inspección
Empleados
¿Todo el personal de la cocina lleva el uniforme correcto y limpio?
¿Todo el personal de cocina usa un delantal según su área de preparación?
¿Todos los empleados usan restricciones en el cabello?
¿Siguen todos los empleados los procedimientos de seguridad alimentaria (como: lavar y desinfectar las manos)?
Instalaciones y equipo
Los platos, ollas, sartenes, etc. se limpian y almacenan correctamente.
Todos los fregaderos están limpios y desinfectados.
El lavavajillas se limpia después de su uso
La ventana de retorno y el área circundante está limpia
Los mostradores de la cocina son limpiados y desinfectados.
El horno y sus alrededores están limpios.
El suelo de la cocina está fregado, barrido y desinfectado.
Los trapos de limpieza se colocan en el cubo de la ropa sucia y se lavan regularmente.
Todas las herramientas están limpias e inventariadas.
Todo el equipo de limpieza se almacena adecuadamente después de su uso.
Eliminación de residuos
Los residuos se separan adecuadamente
Los cubos de basura se vacían regularmente y se llevan al exterior
Los cubos de basura están limpios y desinfectados
Finalización
Evaluación general
Nombre y firma del Gerente de la Cocina
Esta plantilla se descargó 884 veces

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Esta plantilla, proporcionada por Lumiform, sirve como un ejemplo hipotético y un punto de partida para las empresas que utilizan nuestra plataforma. No es un sustituto del asesoramiento profesional. Las empresas deben consultar a profesionales cualificados para asegurar la adecuación y legalidad de esta plantilla en su contexto específico. Lumiform no se hace responsable de los errores, omisiones o acciones tomadas basadas en esta plantilla.
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