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Evaluación del Sistema APPCC | Plantilla

Evaluación del Sistema APPCC | Plantilla

Utiliza este formulario digital para evaluar tu sistema APPCC mediante una inspección del procedimiento

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Evaluación del Sistema APPCC | Plantilla

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Acerca del Evaluación del Sistema APPCC | Plantilla

Utilza esta plantilla general del plan HACCP para evaluar el sistema establecido para clasificar y controlar los riesgos de seguridad alimentaria. Comienza la inspección identificando el equipo de personas que conocen el producto y el proceso.

Tomea y adjunta fotos del diagrama de flujo examinado y luego evalúa el procedimiento operativo estándar identificando los puntos críticos de control PCC.

Toma nota de los PCC e identifique el peligro y las medidas de prevención o corrección. Termina la inspección con recomendaciones y genera informes automáticos de resultados al rellenar este formulario desde un dispositivo móvil.

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Vista previa de la plantilla
Auditoría
Información general
Nombres y cargos de los participantes:
Describa el proceso:
Describa el producto y el uso previsto:
Adjunte una foto del diagrama de flujo examinado o haga lo siguiente
Dibuja el diagrama de flujo examinado (si no has adjuntado ya una foto)
Procedimientos operativos estándar en los CCP
Añade los puntos de control críticos en lo siguiente:
Puntos de control críticos
Clasificar el paso que se ha arreglado para ser un PCCh
Peligro significativo: identificar el riesgo de preocupación
Límites críticos:
Monitoreo
Persona a cargo de la vigilancia:
¿Cómo controlará el proceso en este paso para asegurarse de que el proceso está bajo control?
Frecuencia de la vigilancia:
¿Qué equipo se implementará?
Describa los métodos que seguirá si se supera un límite crucial. Sume las acciones que tomará para volver a controlar el proceso y cómo manejará cualquier producto que pueda ser inseguro.
Finalización
Comentarios/recomendaciones:
Nombre y firma del inspector:
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Esta plantilla, proporcionada por Lumiform, sirve como un ejemplo hipotético y un punto de partida para las empresas que utilizan nuestra plataforma. No es un sustituto del asesoramiento profesional. Las empresas deben consultar a profesionales cualificados para asegurar la adecuación y legalidad de esta plantilla en su contexto específico. Lumiform no se hace responsable de los errores, omisiones o acciones tomadas basadas en esta plantilla.
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