Utilza esta plantilla general del plan HACCP para evaluar el sistema establecido para clasificar y controlar los riesgos de seguridad alimentaria. Comienza la inspección identificando el equipo de personas que conocen el producto y el proceso.
Tomea y adjunta fotos del diagrama de flujo examinado y luego evalúa el procedimiento operativo estándar identificando los puntos críticos de control PCC.
Toma nota de los PCC e identifique el peligro y las medidas de prevención o corrección. Termina la inspección con recomendaciones y genera informes automáticos de resultados al rellenar este formulario desde un dispositivo móvil.
