¿Qué es una auditoría BRC?

Una auditoría de seguridad alimentaria BRC es una evaluación internacional y un estándar para el cumplimiento de la fabricación de alimentos. Las Auditorías BRC ayudan a cumplir con los últimos requerimientos del estándar BRC (número 8).

Este artículo trata de:

1. 7 puntos básicos de una auditoría BRC

2. Una aplicación y software para hacer una auditoría BRC.

7 puntos básicos de una auditoría BRC

El actual estándar del BRC sobre seguridad alimentaria pone énfasis en 7 aspectos principales. Estos son los principales requisitos:

1. Enfoque en el compromiso de la gestión de la empresa - Todos los ejecutivos de la empresa son responsables de la aplicación y la mejora continua de todos los procesos de seguridad alimentaria.

2. APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) - El APPCC y su implementación en las empresas ayuda a identificar ciertos riesgos en la producción de alimentos y a minimizarlos.

3. ISO 9001 (Seguridad y Calidad de los Alimentos) - Se requiere documentar todos los procesos relacionados con la seguridad de la producción de alimentos y mantener al personal informado sobre todas las directrices necesarias.

4. Determinación clara de las expectativas con respecto a la ubicación - La ubicación ideal para la producción de alimentos debe ser determinada en relación con todas las normas y directrices necesarias.

5. Control de productos en todas las áreas - Se deben implementar varios controles, tales como pruebas de productos y alérgenos.

6. Monitorización de Proceso Constante - Los controles implementados deben ser regularmente documentados y monitorizados.

6. Higiene y Requerimientos de PPE - La capacitación del personal debe ser accesible para asegurar un conocimiento adecuado sobre el manejo de PPE, estándares de higiene etc.

Una app para hacer una auditoría BRC digitalmente

Lumiform te facilita el cumplimiento de los requisitos legales para la documentación de los procesos. Desde la app móvil o tablet puedes documentar los controles de seguridad. La app de Lumiform te va guiando por todos los pasos para que no te saltes ninguno. Ahorra tiempo y dinero haciendo los controles con una herramienta digital.

Digitaliza las listas de control y los procedimientos internos con Lumiform:

• Genera datos en tiempo real sobre tus procesos. Esto hace que la calidad y la seguridad se puedan medir por primera vez y que se puedan utilizar los datos para mejorar continuamente los procesos.


• Obtén una visión general de todo lo que está sucediendo en las distintas localizaciones.


• Los informes se crean automáticamente. Esto guarda el te ahorra el procesamiento manual posterior.


• Aumenta la eficiencia de tus procesos internos: resuelve los incidentes hasta 4 veces más rápido que antes a través de una comunicación más eficiente dentro del equipo, con terceros y con la gestión y el reporte más rápido de los incidentes.


• Ahorra tiempo con un análisis más fácil de todos los datos y una identificación más rápida de las áreas que necesitan tu atención.


• La herramienta para crear formularios de Lumiform te ayuda digitalizar tus listas en papel en un par de clics.
  
  
• Muy fácil de usar, sin margen de error para los empleados. La app te permite completar las listas de control fácilmente y en menos tiempo que los listados en papel o en Excel


• Los controles se completan aproximadamente un 30%-50% más rápido.