SQF (Lebensmittelsicherheit)

Was ist SQF?

Das SQF-Programm (Safe Quality Food) dient der Qualitäts- und Sicherheitsgewährleistung von Lebensmitteln mithilfe des HACCP-Lebensmittelsicherheitssystems. Die SQF-Zertifizierung ist ein etablierter und anerkannter Standard der Lebensmittelindustrie, der jährlich durchgeführt wird. Der SQF-Standard ist von der globalen Initiative für Lebensmittelsicherheit (GFSI) anerkannt.

Als SQF-Audit bezeichnet man die kompetente Bewertung der Prozesse zur Aufrechterhaltung der Lebensmittelsicherheit. Es unterstützt dich dabei, Lieferanten sowie andere Unternehmen in der Lebensmittelversorgungskette SQF-Standards einzuhalten.

Dieser Artikel enthält:

1. SQF Programm: 3 Zertifizierungsstufen

2. 4 Schritte zur Vorbereitung auf die SQF-Zertifizierung

3. 6 Vorteile der SQF-Zertifizierung

4. Die Vorteile der Lumiform-Software für die SQF-Zertifizierung

SQF Programm: 3 Zertifizierungsstufen

Es gibt drei Zertifizierungsstufen, die für die Lebensmittelsicherheit anerkannt sind. Diese sind sowohl für Primärhersteller und Landwirte geeignet, also auch für Lebensmittelhersteller und Vertriebsnetzwerke.

• Stufe 1 - Grundlagen der Lebensmittelsicherheit (wie z.B. adequate Lebensmittellagerung
• Stufe 2 - Ein HACCP-Konzept
• Stufe 3 - Ein Umfassendes Lebensmittelsicherheits- und Qualitätssicherungssystem

4 Schritte zur Vorbereitung auf die SQF-Zertifizierung

1. Beauftrage einen ausgebildeten SQF-Prüfer den neuesten SQF-Code prüfen, der für dein Segment in der Lebensmittelversorgungskette geeignet ist und melde dich in der SQF-Datenbank an.
2. Stelle einen HACCP-Lebensmittelsicherheitsplan zusammen, der auf dein Segment und die Bedürfnisse deines Unternehmens zugeschnitten ist.
3. Kontrolliere die Lebensmittelsicherheit regelmäßig durch Audits und dokumentiere diese umfassend.
4. Definiere die Kompetenzen deines Unternehmens und lege fest, welche Risiken festgestellt und Maßnahmen ergriffen werden um den Anforderungen für die SQF-Zertifizierung zu entsprechen. Du kannst zusätzlich einen externen Prüfer für die Audits beauftragen.

6 Vorteile der SQF-Zertifizierung

Mit einer SQF-Zertifizierung verbesserst du nicht nur stetig deine Prozesse, sondern du identifizierst Risiken leichter und strukturierter. Weitere Vorteile eines SQF-Managementsystems sind:

1. Stetige Überwachung der Sicherheit und Qualität der Produkte
2. Erfüllung der Sorgfaltspflicht
3. Mehr Vertrauen in die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln
4. Kontinuierliche Anpassung an Lebensmittelsicherheitsbestimmungen und Rechtsvorschriften
5. Gewinnmaximierung durch einwandfreie Lebensmittel
6. Keine Rückrufe von Lebensmitteln durch mangelnde Qualität

Die Vorteile der Lumiform-Software für die SQF-Zertifizierung

Mit der mobilen App von Lumiform führst du das SQF-Programm zur Lebensmittelsicherheit einfach per Tablet oder Smartphone durch - online oder offline. Du meldest Probleme und Schwachstellen im Handumdrehen und weist Korrekturmaßnahmen schnell verantwortlichen Kollegen zu. Die einfache Kommunikation auch mit Drittanbietern ermöglicht es dir, interne Prozesse zu verbessern und Vorfälle sowie Qualitätsschwächen der Lebensmittel effizienter zu lösen.

Mit der Desktop-Software erstellst du Prüflisten und wertest die im Feld gesammelten Daten aus. Darüber hinaus hilft eine saubere, transparente Dokumentation den gesetzlichen Lebensmittelstandards stets gerecht zu werden.

Digitalisiere Checklisten und interne Prozesse mit Lumiform:

• Der flexible Formular-Baukasten hilft dir jede individuelle Papierliste innerhalb weniger Minuten in digitale Checklisten umzuwandeln.
• Über die super intuitive mobile Applikation kannst du mit deinen Teamkollegen jede Prüfung im Feld kinderleicht, zeitsparend durchführen.
• Alle Prüfungsergebnisse werden automatisch in einem Bericht gebündelt und können an Stakeholder verschickt werden.