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Checkliste für die Gastro Öffnung (Bar)

Eine Checkliste für die Eröffnung einer Bar kann von Mitarbeitern und Dienstverantwortlichen als Leitfaden für die Einhaltung der korrekten Verfahren vor der Eröffnung einer Bar verwendet werden. Diese einfach zu befolgende Checkliste hilft sicherzustellen, dass keine wichtige Aufgabe der Baröffnung vom Personal vergessen wird.
Heruntergeladen 15 mal
Inspektion
Eröffnung
Bier- und Weinkühler und Zapfhähne freischalten
Platzieren Sie Fußmatten hinter der Bar
Einlagen in Abfallbehälter legen und entsprechend positionieren
Lagerbestand & vereiste Flaschen Bier & Wein
geschnittene Zitronenräder, Keile und Spiralen, Limettenkeile, Orangenräder und Sellerie
Garnieren Sie Spieße
Machen Sie süß-sauer, Säfte, Bloody-Mary-Mix, Pina-Mix und andere Mixer
Einrichten von Margarita-Randsalz an jedem Serviceschacht
Gefriergetränkeautomat zusammenbauen, füllen und starten
Strohhalme, Cocktailservietten, Rührstäbchen, Untersetzer, Spießchen usw. an jedem Serviceschacht vorrätig halten
Stockrosengläser, Highballs, Pilsner, Weingläser, Schnäpse, Kaffeetassen
Einrichten von Mischern und Mixern an jedem Serviceschacht
Stock Bar Utensilien & Zubehör (Sieb, Shaker, Jigger, Eiskugel, Eiskugel, Weinöffner, Flaschenöffner, Rührer, Barmatten, Ausgießer usw.)
Eiswürfel und Brühe garnieren den Caddy mit Cocktailzwiebeln, Oliven, geschnittenen Zitronen, Limetten und Orangen, Twists und Kirschen an jedem Servierplatz
Füllen Sie die Eisbehälter an jedem Serviceschacht
Überprüfen Sie die Backups von Alkohol, Bier und Wein für jeden Serviceschacht und jede hintere Bar
Lagerhaltiges Tafelsilber (Rollups)
Lagerhaltiges Geschirr und Leinenservietten
Lagerbar und Speisekarten
Füllen Sie das Spülbecken mit Seifenwasser, Spülung und Desinfektionsmittel
Halten Sie Reservegetränkekanister und CO2-Tanks bereit, um das Leergut zu ersetzen
Schalten Sie Musik, Bar-TV usw. ein.
Neonlichter und -schilder einschalten
Prüfen Sie, ob Teller und Gläser sauber sind
Prüfen Sie, ob Tische, Badezimmer und Barboden sauber sind
Holen und Zählen der Eröffnungsbarbank
Neues Komp & Abfallprotokoll erhalten
Name und Unterschrift des diensthabenden Managers
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Bitte beachten Sie, dass es sich bei dieser Checklistenvorlage um ein hypothetisches Beispiel handelt, das nur Standardinformationen enthält. Die Vorlage zielt nicht darauf ab, u. a. Arbeitsplatz-, Gesundheits- und Sicherheitsberatung, medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung oder andere geltende Gesetze zu ersetzen. Sie sollten sich professionell beraten lassen, um festzustellen, ob die Verwendung einer solchen Checkliste an Ihrem Arbeitsplatz oder in Ihrem Rechtsgebiet angemessen ist.

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