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LumiformAudits & Prüfungen per App
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Lumiform Vorlagen-Bibliothek

Lebensmittel- & Gastgewerbe

Abfall Audit Checkliste

Abfall Audit Checkliste

Verwende die Abfall Audit Checkliste für die Abfallbetriebsprüfung, um einen effektiven Prozess für deine Organisation sicherzustellen.

Aufzeichnung der Kühlschranktemperatur

Aufzeichnung der Kühlschranktemperatur

Nutze diese Vorlage, um jeden Tag die Temperatur der Kühlschränke festzuhalten und eine sichere Dokumentation zu haben.

Besucheranmeldung Vorlage

Besucheranmeldung Vorlage

Verwende diese Vorlage, um Besucher zu registrieren. Auf diese Weise kannst du alle Besucher deiner Einrichtung dokumentieren.

Checkliste für Toilettenreinigung

Checkliste für Toilettenreinigung

Checkliste für Toilettenreinigung dient zur Bewertung der Prutzkräfte zur Toilettenreinigungspraxis.

Checkliste Kühlschranktemperatur Vorlage

Checkliste Kühlschranktemperatur Vorlage

Verwende diese Vorlage für eine Checkliste der Kühlschranktemperatur, um regelmäßig die Temperaturen für Kühl- und Gefrierschränke aufzuzeichnen.

FSSC 22000 Audit Checkliste

FSSC 22000 Audit Checkliste

Diese FSSC 22000 Audit Checkliste kann als Leitfaden verwendet werden, um die Bereitschaft des Unternehmens für die FSSC 22000 Zertifizierung zu beurteilen.

Gästefragebogen Hotel Vorlage

Gästefragebogen Hotel Vorlage

Mit diesem Gästefragebogen für Hotels kannst du eine Umfrage zur Zufriedenheit der Hotelgäste mit ihrem Aufenthalt durchführen.

Gästefragebogen Restaurant Vorlage

Gästefragebogen Restaurant Vorlage

Mit diesem Gästefragenbogen fürs Restaurant lassen sich alle Aspekte eines Restaurantbesuchs bewerten.

HACCP Audit Checkliste

HACCP Audit Checkliste

Verwende diese Vorlage, um regelmäßig ein HACCP-Audit durchzuführen.

HACCP Konzept Vorlage

HACCP Konzept Vorlage

Nutze diese Vorlage für deinen regelmäßigen HACCP-Plan.

HACCP Reinigungsplan Vorlage

HACCP Reinigungsplan Vorlage

Dieser Plan regelt sämtliche Reinigungsmaßnahmen und -abläufe des Betriebs, beschreibt die Prozesse und sorgt für eine standardisierte Umsetzung.

HACCP Schulung Vorlage

HACCP Schulung Vorlage

Mindestes einmal jährlich sollte eine HACCP Schulung für alle Mitarbeiter*innen im Restaurant stattfinden und alles dokumentiert werden.

HACCP Temperaturkontrolle Vorlage

HACCP Temperaturkontrolle Vorlage

Mit der HACCP Temperaturkontrolle Vorlage kontrollieren und dokumentieren Restaurants die Temperatur von Kühlräumen, Kühltresen und Kühlschränken.

HACCP Vorlage - Produkbeschreibung und Verwendungszweck

HACCP Vorlage - Produkbeschreibung und Verwendungszweck

Nutze diese Vorlage, um die Lebensmittelsicherheit nach HACCP-Methode einzuhalten. Beschreibe dafür das Produkt, Verwendungszwecke, usw.

HACCP-Vorlage

HACCP-Vorlage

Diese Checkliste folgt den sieben Prinzipien zur Aufrechterhaltung und Verwaltung der Gefahrenanalyse und den kritischen Kontrollpunkten.

Hotel Inspektion Vorlage

Hotel Inspektion Vorlage

Verwende diese Vorlage für eine Gesamtinspektion des Hotelstandorts und verbesser die Servicequalität.

Hotelzimmer-Inspektion

Hotelzimmer-Inspektion

Nutze diese Vorlage für die regelmäßige Inspektion deiner Hotelzimmer.

Housekeeping Hotel Checkliste

Housekeeping Hotel Checkliste

Nutze unsere Hotel Housekeeping Checkliste, um die Aufgaben der Hauswirtschaft zu überprüfen und die Einhaltung der SOPs zu bewerten.

Housekeeping SOP Vorlage

Housekeeping SOP Vorlage

Eine SOP-Checkliste für Housekeeping dient als Leitfaden, um sicherzustellen, dass die von einem Betrieb festgelegten Standardreinigungsprotokolle eingehalten werden.

ISO 22000 Vorlage

ISO 22000 Vorlage

Verwende diese Vorlage, um ein ISO 22000 Audit in der Produktion in 5 Schritten durchzuführen.

Korridorreinigung SOP Checkliste Vorlage

Korridorreinigung SOP Checkliste Vorlage

Diese Vorlage für die SOP-Checkliste kann als Anleitung für die Korridorreinigung in Hotel und Büros verwendet werden.

Küche SOP Vorlage

Küche SOP Vorlage

Eine Küchen-SOP-Vorlage wird verwendet, um zu überprüfen, ob das Küchenpersonal die Standards und Best Practices einhält, die für eine sichere, hygienische Küchenumgebung notwendig sind.

Kühlhaus Prüfung Checkliste

Kühlhaus Prüfung Checkliste

Diese Checkliste für die Kühlhausprüfung dient zur Identifizierung von Mängeln und Schäden an der Struktur, dem Design und den Einrichtungen Ihres Lagers.

Kundenzufriedenheit Fragebogen Hotel Muster

Kundenzufriedenheit Fragebogen Hotel Muster

Verwende diese Vorlage, um Daten über den Buchungsprozess der Kunden und ihre Hotelerfahrung zu sammeln.

Mystery Shopping Fragebogen Vorlage

Mystery Shopping Fragebogen Vorlage

Mit diesem allgemeine Mystery Shopping Fragebogenkann Kundenservice und Servicequalität gemessen werden.

Pre-Compliance-Audit für Ladengeschäfte

Pre-Compliance-Audit für Ladengeschäfte

Dieses Pre-Compliance-Audit kommt in Geschäften zum Einsatz.

Reinigungsplan Gastronomie Vorlage

Reinigungsplan Gastronomie Vorlage

Nutze diese Reinigungsplan-Vorlage für eine gründliche Restaurantreinigung, um sicherzustellen, dass alle Bereiche gesäubert wurden.

Reinigungsplan Küche Vorlage

Reinigungsplan Küche Vorlage

Diese Vorlage für den Reiningungsplan in der Küche hilft ein sauberes und hygienisches Restaurant zu gewährleisten.

Restaurant-Mystery-Shopper-Vorlage

Restaurant-Mystery-Shopper-Vorlage

Verwende Lumiform, um eine allgemeine Bewertung deines Besuchs und entsprechende Empfehlungen abzugeben. Biete Gästen ein hohes Maß an Service an.

Schädlingsbekämpfung HACCP Checkliste

Schädlingsbekämpfung HACCP Checkliste

Dieses Muster für HACCP Schädlingsbekämpfung in Restaurants hilft bei der regelmäßigen Kontrolle der Räume auf Schädlingsbefall.

Was ist eine digitale Vorlage für Lebensmittelbranche und Gastgewerbe?


Eine Checkliste für das Restaurant oder die Lebensmittelsicherheit, z.B eine HACCP Checkliste, erfüllt den Zweck, die vorgegebenen Hygienestandards bezüglich der Lebensmittelsicherheit einzuhalten. Auf der einen Seite dient eine Checkliste für das Restaurant strategischen Entscheidungen, wie zum Beispiel den Überblick über die Aufgaben oder Aktivitäten zu behalten, die das Restaurantpersonal erledigen muss. Die Verwendung der Checkliste ist jedoch nicht nur auf die Tätigkeiten eines Teams beschränkt. Eine Checkliste für das Restaurant kann auch für geschäftliche Aktivitäten im Restaurantbetrieb erfolgreich verwendet werden.


Auf der anderen Seite dient eine HACCP Checkliste als strukturierter Leitfaden, um die vorgegebenen Standards der Lebensmittelsicherheit einzuhalten. HACCP Checklisten unterstützen dich bei der Anwendung des HACCP Konzepts unter der Berücksichtigung der vorbeugenden Risikomaßnahmen der Lebensmittelsicherheit. Diese Vorlagen werden in der Regel von Lebensmittelunternehmern und Gastwirten verwendet.


So kann eine Checkliste für das Restaurant und eine HACCP Checkliste in folgenden Bereichen erfolgreich eingesetzt werden:


  • für die Auditierung der Lebensmittelsicherheit,

  • für die Aufzeichnung der Kühlschranktemperatur,

  • für den Bericht über den Restaurantbesuch,

  • für die Gesundheitsinspektion im Restaurant

  • für die HACCP-Personalschulung im Restaurant


Eine individuelle Checkliste für das Restaurant oder eine HACCP Checkliste für die Lebensmittelsicherheit dient als persönlicher Leitfaden und unterstützt dich bei den regelmäßigen Prüfungen und Hygienechecks. Das Arbeiten mit einer Checkliste hilft dir dabei, vorgegebene Standards einzuhalten, Arbeitsprozesse und Planungen effizienter zu gestalten und dem Vollständigkeitsanspruch bei Überprüfungen gerecht zu werden.


Wie wird eine digitale Vorlage für das Restaurant oder eine HACCP Checkliste erstellt?


Unabhängig davon, ob ein neues Restaurant eröffnet wird oder ob wiederkehrende Prüfungen durchgeführt werden. Checklisten helfen dabei, den Überblick bei neuen Herausforderungen im Gastgewerbe zu behalten. Gleichzeitig unterstützen sie dich dabei, dem Vollständigkeitsanspruch gerecht zu werden sowie ordnungsgemäße Standards einzuhalten.


1. Bestimme den Zweck der Checkliste


Die Standards im Gastgewerbe einzuhalten und alle Lebensmittelsicherheitsstandards korrekt einzuhalten, ist eine umfangreiche Aufgabe. Bevor du anfängst, eine Checkliste zu erstellen, überlege dir genau, welchen Zweck diese erfüllen soll.


  • Wird die Vorlage als Checkliste für die Küchenreinigung verwendet?

  • Soll sie dazu dienen, dich an den Schritt-für-Schritt-Vogang bei der Schließung deiner Restaurants zu erinnern?

  • Fungiert die Vorlage als ein Protokoll, um die tägliche Kühlungstemperatur zu dokumentieren?

  • Oder möchtest du die HACCP Checkliste verwenden, um regelmäßige HACCP-Audits durchzuführen


2. Füge notwendige Informationen in die Liste hinzu


Vor allem im Gastgewerbe ist es wichtig, den vollständigen Namen des Mitarbeiters anzugeben, der für die Erstellung einer Restaurant-Audit-Checkliste beauftragt wurde. Das Gleiche gilt für eine HACCP-Checkliste, Lebensmittelkontrollen und Temperaturmessungen. Es muss unbedingt nachvollziehbar sein, welche/r Mitarbeiter sich um den Vorfall kümmert. Stelle bei der Erstellung der Liste sicher, dass du weißt, welche Art von Checkliste erstellt werden muss, damit du verstehst, welche notwendigen Informationen mit einbezogen werden müssen.


Erstelle eine Liste der Aufgaben, die zu erledigen sind.


Als Erstes solltest du eine fachgerechte und angemessene Beschreibung für die jeweilige Checkliste anfertigen. Erstelle außerdem eine Liste der Prüfpunkte oder der zu erledigenden Aufgaben. Priorisiere ggf. deine Liste. Die Planung des Konzeptes ist für die Erstellung der Checkliste wichtig, da nur so fehlende Informationen und Unvollständigkeiten der Prüfung vermieden werden können.


Priorisierung der Aufgaben einer Checkliste für das Restaurant


Wenn du eine Checkliste für ein Restaurant erstellen möchtest, sollten alle Prüfpunkte oder Aufgaben angegeben werden, die durchgeführt werden müssen. Anschließend müssen diese Punkte in die richtige Reihenfolge gebracht werden. Eventuelle bauen die Aufgaben aufeinander auf. Überlege dir außerdem, welche Aufgabe höhere Bedeutungen haben als andere.


Gib alle Kommentare oder Anmerkungen an


Bei der Erledigung einiger Aufgaben- oder Prüfpunkte kann das Erstellen von Kommentaren und Bemerkungen für den Prüfpunkt selber oder für das weitere Bearbeiten der Liste von hoher Bedeutung sein. Nehmen wir zum Beispiel an, du musst eine wöchentliche Prüfung im Restaurant vornehmen. Wenn du dazu nicht in der Lage warst, diese zu erledigen, kann in diesem Abschnitt eine Erklärung eingefügt werden. Gib alle notwendigen Einzelheiten an, die für die Erklärung notwendig sind.


6. Teste die Checkliste für das Restaurant oder die HACCP Checkliste


Nach der Fertigstellung des Templates sollte die Checkliste für das Restaurant oder die HACCP Checkliste unbedingt einmal als Testlauf durchgeführt werden. Nur so kannst du nach dem Durchführen ggf. Lücken und Fehler feststellen, die du anschließend verbesserst, bis du deine gewünschte Checkliste hast, die dir bei deinen individuellen Herausforderungen unterstützt. Auf diese Weise erhältst du eine reibungslose Checkliste für wiederkehrende Prüfungen und der Organisation von Arbeitsabläufen.



FAQ: 3 Häufige Fragen zu digitalen Vorlagen


Welche Vorteile bietet eine digitale Vorlage?


Das Nutzen von digitalen Vorlagen bietet zahlreiche Vorteile. Digitale Checklisten erleichtern nicht nur deinen Arbeitsalltag, gleichzeitig sorgen sie für einen effizienten Workflow. Es entsteht kein Papierchaos, Informationen gehen nicht verloren und liegen digital jederzeit zugriffsbereit vor. Wer eine Desktop-Software und App für seine Checklisten einsetzt, kann sein Vorfallmanagement, seine Berichterstattung und Analysen zeitsparend digital erledigen.


In welchen Bereichen sind digitale Vorlagen einsetzbar?


Vorlagen sind für Inspektionen, Audits sowie Qualitäts- und Sicherheitsprüfungen einsetzbar. Außerdem können Lieferscheine, Wareneingänge, Listen und Aufträge mit einer Vorlage effizienter bearbeitet werden. Unsere Vorlagen-Bibliothek bietet ein breites Spektrum an unterschiedlichen digitalen Vorlagen.


Wird die Dokumentationspflicht durch eine digitale Checkliste eingehalten?


In vielen Bereichen der Lebensmittelindustrie herrscht eine strenge Dokumentationspflicht der Arbeitsabläufe. Vor allem Lebensmitteltransporte, -lagerung und Kühlungsketten müssen sorgfältig und vollständig dokumentiert werden, um die vorgeschriebenen Regulierungen nachweisbar einzuhalten. Digitale Inspektionen und Audits mit Checklisten erleichtern diese, indem sie sofort nach ihrer Prüfung in der Cloud gespeichert und damit archiviert werden. Ist der Dokumentationszeitraum abgelaufen, können sie einfach gelöscht werden. Außerdem kann jederzeit und von überall auf die Dokumente zugegriffen werden, wenn sie benötigt werden.